松香甘油酯

一、簡介

食用松香甘油酯的原料來自馬尾松的精制脂松香和食用級甘油經(jīng)酯化而成生成松香類甘油酯。符合我國標(biāo)準(zhǔn)GB10287-88和GB2760-86標(biāo)準(zhǔn)的食用級松香類甘油酯，可安全用于食品。

二、性狀

本產(chǎn)品具有優(yōu)良的乳化性能、增粘性能，能作為膠姆糖基礎(chǔ)劑，賦予膠姆糖成泡、增型、耐咀嚼性以及較好的口感。

三、用途

主要用途：作為膠姆糖基礎(chǔ)劑，賦予膠姆糖成泡、增塑、耐咀嚼等作用，用于泡泡糖、香口膠、無糖香口膠，具有良好的口感和抗氧化性，并保持柔軟等特點。也可在飲料中作乳化穩(wěn)定劑。

食品級松香甘油脂雞鴨脫毛操作過程

將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到加熱鍋中，待加熱溶化后，把待加工產(chǎn)品放入到加熱鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯，3～5秒后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯，產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉。

在加工過程中，松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài)，并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)加熱鍋高度的三分之二，避免松香甘油酯溢出或濺到鍋外。待脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時間不宜太長，防止產(chǎn)品溫度升高，冷卻后不宜降溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿松香甘油酯，否則不能將表層的毛全部去掉。

放進(jìn)去要稍微放一下下，不能立馬撈出來，不然沒熱毛孔開不了，就會感覺效果不好

用途：主要用于（食品、家禽脫毛使用、食品膠粘劑、粘合劑、口香糖）。

主要應(yīng)用于：食品加工助劑（用于畜、禽類食品加工脫毛使用）脫毛蠟中作增粘劑，食用熱熔膠的基礎(chǔ)材料。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。