連吃遍天下味的汪曾祺都在《五味》里表示對(duì)這種美食接受無能：“苦，倒不要緊，它有一股強(qiáng)烈的生魚腥味，實(shí)在招架不了！”

在潮州地區(qū)，油柑是一種常見水果?？芍苯邮秤?，也可腌制食用，“腌制后的油柑，酸酸脆脆的，吃起來很爽口”，當(dāng)?shù)厝艘矝]有把“油柑”榨成汁的習(xí)慣。但自從奶茶商家把“油柑”制作成一種飲料，它便一發(fā)不可收拾地走上網(wǎng)紅之路。

波嘗鮮的人很快發(fā)現(xiàn)了油柑飲料的附加功能，稱它“刮油不是蓋的”“每天一個(gè)竄稀小技巧”“便秘患者的福音”。但有博主測(cè)評(píng)，油柑也沒傳聞中說的那么恐怖。

因?yàn)槿r面講究“不時(shí)不食”，只限四到六月份供應(yīng)，這還不打緊，三蝦意味著“蝦仁、蝦腦、蝦籽”全靠人手剝，十只河蝦才出一兩蝦籽，能體現(xiàn)江南飲食文化的“”。
承認(rèn)，白松露是個(gè)神秘的主。盡管常聽美食作家極盡所能地贊美這種長于地下，渾身疙瘩的蘑菇，但真正吃過的。即使吃過，也不是人人都能接受這味道。
當(dāng)然，人們對(duì)白松露味道失望的原因還可能是白松露的矜貴，假如采摘后不立馬食用，它的鮮味和香氣甚至?xí)趲仔r(shí)和幾天內(nèi)消失，這一點(diǎn)，和老藝術(shù)家寫過的松茸有異曲同工之妙。
其實(shí)，松露也不是天生。在被歐洲人視作珍寶之前，松露一直是中東地區(qū)下層人們的食物，因?yàn)槠錃馕稘饬掖碇安粷崱焙汀靶皭骸薄?br/>還有吃得滿嘴黑的椰子灰雪糕、給你一口一個(gè)滿足感的東北鐵鍋燉雪糕、夾雜著大海味又硬又腥的魷魚雪糕、代表蔥省出道的香蔥雪糕、各大景區(qū)推出的文創(chuàng)雪糕......
甜咸紛爭可以先放置一邊，但酸菜魚真的，想象一下，酸菜魚的酸爽和艾草的清苦結(jié)合在一起，只想喊一句：媽，救我。