食品級(jí)復(fù)配增白劑廠家 食品級(jí)復(fù)配漂白劑廠家 食品級(jí)復(fù)配增白劑價(jià)格 食品級(jí)復(fù)配漂白劑價(jià)格

粉絲粉條蓮藕花生豆芽漂白劑

食品級(jí)復(fù)配增白劑是由多種食品添加劑復(fù)配而成，主要用于食品的增白、護(hù)色和保鮮等。以下是其具體應(yīng)用領(lǐng)域及相關(guān)情況：

面制品：可用于饅頭、面條、米線、餃子皮、餛飩等面制品中，能有效抑制面制品的酶促褐變和非酶褐變，防止其變色，提高白度和色澤，使面制品更潔白、光亮。同時(shí)，部分復(fù)配增白劑還能改善面團(tuán)的流變學(xué)特性和網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)面團(tuán)的筋力、彈性和韌性，如在面條中使用，可使面條口感更好，更有嚼勁，且久煮不爛。其使用量一般有嚴(yán)格限制，例如某復(fù)配增白劑用于面粉及其制品時(shí)，建議按面粉重量的 0.1%-0.3% 添加。

豆制品：可用于腐竹、油皮、豆芽等豆制品的生產(chǎn)，能提升豆制品的外觀色澤，使其更具光澤，增加商品價(jià)值。如在腐竹生產(chǎn)中，復(fù)配增白劑可以使腐竹的顏色更加潔白均勻，同時(shí)有助于保持腐竹的韌性和口感。其在干制蔬菜、腐竹、油皮中的大使用量為 0.2g/kg。

水果干類和蜜餞涼果：在水果干類、蜜餞、涼果等食品中使用復(fù)配增白劑，可抑制水果中的色素氧化，防止其褐變，保持水果原有的色澤和口感，延長(zhǎng)保質(zhì)期。例如，在葡萄干、杏干等水果干的制作過(guò)程中，使用復(fù)配增白劑可以使其顏色更加鮮艷，在蜜餞、涼果中的大使用量為 0.35g/kg。

其他食品：還可用于粉絲、粉條、餅干、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、干制的食用菌、藻類、堅(jiān)果與籽類罐頭（蘑菇罐頭）、冷凍米面制品（風(fēng)味派）、半固體復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、食用淀粉、淀粉糖等食品中，不同食品中的大使用量有所不同，如在食用淀粉中為 0.03g/kg，在淀粉糖中為 0.04g/kg。

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