金屬鋁一度被用來制炊具，并且很受歡迎，因?yàn)殇X鍋等不易生銹，鋁在空氣中會(huì)與氧氣反應(yīng)形成一層致密的氧化鋁膜，可是，科學(xué)證明，鋁餐具是不宜用來蒸煮或長時(shí)間存放酸性、堿性和咸的食物的，因?yàn)樗釅A鹽等可以直接浸蝕金屬鋁表面的保護(hù)膜和鋁制品本身。研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞。

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