乳酸鋅顏色和性質(zhì):L-乳酸鋅是白色顆?；蚪Y(jié)晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。乳酸鋅顏色和性質(zhì):L-乳酸鋅是白色顆?；蚪Y(jié)晶粉末、味甘甜、易溶于熱水。

乳酸鋅（Zinc lactate），分子式為2C3H5O3Zn，分子量為243.53，鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。
是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用

在乳制品的用量為30～60mg/kg；嬰幼兒食品中使用量為25～70mg/kg；谷類及其制品中使用量為5～10mg/kg；飲液中使用量5～10mg/kg；兒童口服液中用量為0.6～1.0g/kg（以乳酸鋅計）。

乳酸鋅是一種性能優(yōu)良，效果理想的鋅質(zhì)食品強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。可添加于牛奶、奶粉、糧谷類食品等多種產(chǎn)品中。我國規(guī)定（均以鋅計）

中文同義詞:乳酸鋅 ;枸椽酸鋅;檸檬酸鋅 ;DL-乳酸 半鋅鹽

英文名稱:Zinc lactate

CAS號:16039-53-5

分子式:C6H10O6Zn

分子量:243.53

EINECS號:240-178-9

食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。