混合脂肪酸甘油酯（硬脂）Hunhe Zhifangsuan Ganyouzhi (Yingzhi)Hard Fat本品為C8～C18飽和脂肪酸的甘油一酯、二酯與三酯的混合物

能夠在許多產(chǎn)品中起到增加稠度、改善口感、延長(zhǎng)保存期限等作用

總之，混合脂肪酸甘油酯是一種多功能的化學(xué)品，廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。

混合脂肪酸甘油酯，36型和38型，是脂肪性基質(zhì)，硬脂酸聚烴氧40酯是水溶性基質(zhì)
熔點(diǎn) 本品的熔點(diǎn)（通則0612第二法）為：34型33～35℃；36型35～37℃；38型37～39℃；40型39～41℃
皂化值 本品的標(biāo)示皂化值為215～260，皂化值（通則0713）應(yīng)為標(biāo)示皂化值的95%～105%。