餐飲服務許可按餐飲服務經營者的業(yè)態(tài)和規(guī)模實施分類管理。分類方式如下： （一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：是指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。 1.特大型餐館：是指經營場所使用面積在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位數在1000座以上（不含1000座）的餐館。 2.大型餐館：是指經營場所使用面積在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位數在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐館。 3.中型餐館：是指經營場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位數在75～250座（不含75座，含250座）的餐館。 4.小型餐館：是指經營場所使用面積在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位數在75人以下（含75座）以下的餐館。

如面積與就餐座位數分屬兩類的，餐館類別以其中規(guī)模較大者計。 （二）快餐店：是指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。 （三）小吃店：是指以點心、小吃為主要經營項目的單位。 （四）飲品店：是指以供應酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。 （五）食堂：是指設于機關、學校、企事業(yè)單位、工地等地點（場所），供內部職工、學生等就餐的單位。

受理餐飲服務許可申請后，在餐飲服務許可現(xiàn)場核查中，發(fā)現(xiàn)申請人的條件不符合規(guī)定的，但在短時間內可整改完善的，可根據《中華人民共和國行政許可法》第六條確定的“便民原則”的精神，給予申請人8個工作日的“限期整改”的機會。因此，《餐飲服務許可現(xiàn)場核查筆錄》中的結論為“限期8個工作日內整改完善”，申請人整改所需的時間不計入行政許可時限內。

辦理餐飲許可證需要提交的資料： （一）《餐飲服務許可證》申請書； （二）名稱預先核準證明（已從事其他經營的可提供營業(yè)執(zhí)照復印件）； （三）法定代表人（負責人或者業(yè)主）的身份證明復印件； （四）直接負責的主管人員無違規(guī)證明； （五）經食品藥品監(jiān)督管理部門培訓的食品安全管理人員證明資料； （六）餐飲服務從業(yè)人員健康體檢及食品安全知識培訓合格證明； （七）餐飲服務場所的房屋所有權證或租賃協(xié)議等有關的合法使用證明。餐飲服務場所選址應符合要求（選址距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響之外）； （八）餐飲服務經營場所地理位置坐落圖、平面圖和設備布局、加工流程、衛(wèi)生設施等示意圖及說明（需標明經營場所總面積，各功能間名稱、面積，清洗、消毒等衛(wèi)生設施位置，門、窗位置，人流、物流走向）； （九）食品安全的各項規(guī)章制度；

取得食品生產許可的食品生產者在其生產場所銷售其生產的食品，不需要取得食品流通的許可；取得餐飲服務許可的餐飲服務提供者在其餐飲服務場所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生產和流通的許可；農民個人銷售其自產的食用農產品，不需要取得食品流通的許可。

食品生產加工小作坊和食品攤販從事食品生產經營活動，應當符合本法規(guī)定的與其生產經營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求，所生產經營的食品衛(wèi)生、、無害，有關部門應當對其加強監(jiān)督管理，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務依照本法制定。 　第三十條　縣級以上地方人民鼓勵食品生產加工小作坊改進生產條件；鼓勵食品攤販進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營。

申請辦理“衛(wèi)生許可證”的經營單位到衛(wèi)生防疫機構辦理登記手續(xù)：
一、登記要求：準備開業(yè)的公共場所，經營者應持其主管部門。已開業(yè)需補辦衛(wèi)生許可證的公共場所，經營者應攜帶介紹信和工商營業(yè)執(zhí)照。上述手續(xù)者，發(fā)給“衛(wèi)生許可證申請書”一式2份。
二、“衛(wèi)生許可證申請書”填寫應符合以下要求：
經營者要提供經營場所的平面圖、衛(wèi)生設施等有關資料及從業(yè)人員情況;
“衛(wèi)生許可證申請書”用鋼筆或墨筆填寫，字跡工整、內容準確。填好后由經營者的主管部門簽署意見并加蓋公章，送衛(wèi)生防疫機構。
三、衛(wèi)生防疫機構接到申報材料后，在45日內逐項檢查申報材料是否、準確，若有漏項、錯誤處應通知其補正。對申報材料合格者，派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督員或助理衛(wèi)生監(jiān)督員(其中衛(wèi)生監(jiān)督員不少于1名)進行現(xiàn)場監(jiān)督、監(jiān)測，在“衛(wèi)生許可證申請書”上填寫衛(wèi)生評價意見，報送同級衛(wèi)生行政部門。

發(fā)放“衛(wèi)生許可證”和通過復核的條件：
一、經監(jiān)督檢查后主要衛(wèi)生指標符合衛(wèi)生要求;
二、從業(yè)人員體檢合格，對病患者調離直接為顧客服務的工作崗位;
三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓合格率在80%以上。
對不符合衛(wèi)生要求的經營單位，衛(wèi)生防疫機構提出書面改進意見，經營單位改進后重新申請。

辦理流程：
1、準備好相關資料
2、到行政服務中心衛(wèi)生局服務窗口提交資料
3、衛(wèi)生局受理
4、在規(guī)定時間內進行現(xiàn)場勘驗
5、對申請材料審查合格的，衛(wèi)生許可審批部門應當場作出準予衛(wèi)生行政許可的決定，并當場發(fā)放《公共場所衛(wèi)生許可證》。