D-核糖是一種白色結晶性粉末，熔點為88至92℃。它具有良好的水溶性，并帶有一種清涼口感的甜味，其甜度約為蔗糖的0.7倍。

在化工領域，D-核糖主要作為生物化學品或中間體使用，用于生產(chǎn)某些高附加值的生物制品。其具體用量和用法需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品要求來確定。

甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑