用法用量：在食品添加劑中的具體用量會(huì)根據(jù)食品種類和營(yíng)養(yǎng)需求來確定。例如，在我國(guó)，鹽酸硫胺在嬰幼兒食品中的使用量為4~8mg/kg；在谷類及其制品中的使用量為3.0~5.0mg/kg；在飲液、乳飲料中的使用量為1~2mg/kg。

用途：鹽酸硫胺在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用廣泛，它可以用于生產(chǎn)香精、染料、硝基化合物等。此外，它還可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或添加劑，參與特定化學(xué)品的合成過程。

用途：鹽酸硫胺在食品添加劑中主要用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于增加食品的維生素B1含量，從而補(bǔ)充人體對(duì)維生素B1的需求。

鹽酸硫胺也被稱為維生素B1鹽酸鹽或硫胺素鹽酸鹽，是早被人們提純的水溶性維生素。它是維生素B1的一種存在形式，在體內(nèi)參與糖類的中間代謝過程。

鹽酸硫胺在20°C時(shí)的水溶解度為0.1g/mL，呈清澈無色溶液。它在甘油、水、乙醇和丙二醇中溶解良好，但在苯、己烷、醚和氯仿中不溶。熔點(diǎn)為250°C（分解），干燥空氣中迅速吸收水分 。

鹽酸硫胺是維生素B1的鹽酸鹽形式，化學(xué)名稱為3-［(4-氨基-2-甲基-5-嘧啶基)-甲基］-5-(2-羥基乙基)-4-甲基噻唑鹽酸鹽。它是一種白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有微弱的噻唑氣味，味苦，對(duì)光敏感且易吸濕
。