用途：作為有機(jī)合成中間體，用于合成精細(xì)化工產(chǎn)品（特殊功能高分子材料、功能性染料、脂溶性抗氧化劑衍生物）；作為化學(xué)分析試劑，用于實驗室中特定有機(jī)化合物的定性與定量檢測；作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，用于校準(zhǔn)化工分析儀器（液相色譜儀、紫外分光光度計）、驗證分析方法的準(zhǔn)確性。

L-抗壞血酸-2-磷酸酯是維生素C的衍生物，通過化學(xué)修飾增強了其對光、熱、氧及金屬離子的耐受性。相較于維生素C，它在高溫加工或長期儲存中更不易分解，因此被廣泛應(yīng)用于需要穩(wěn)定抗氧化性能的場景。

外觀：白色至淡黃色結(jié)晶性粉末，無臭或微有酸味。
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
穩(wěn)定性：在光、熱、空氣及中性至弱酸性環(huán)境中表現(xiàn)穩(wěn)定，但在強堿或強氧化條件下可能降解。