作為食品風(fēng)味改良劑時，添加量一般在 0.05%-2% 左右。使用時通常先將 α- 環(huán)糊精分散在水中，然后逐漸添加到食品中并攪拌均勻。

化工領(lǐng)域：用作化學(xué)反應(yīng)的催化劑或載體，其空腔結(jié)構(gòu)能夠穩(wěn)定反應(yīng)中間體，促進(jìn)反應(yīng)進(jìn)行，也可作為原料用于合成一些新型的有機(jī)化合物和功能性高分子材料。

在紡織品整理中，用量根據(jù)具體的整理工藝和要求進(jìn)行調(diào)整，通常在每升整理液中使用幾克到幾十克不等。使用時可將 α- 環(huán)糊精與香精等整理劑一起施加到織物上。

用法用量：
將α-環(huán)糊精直接添加到食品中，通過混合、攪拌等方式使其均勻分布。
用量一般為0.1%~1%，具體需根據(jù)食品種類、口感需求及法規(guī)要求確定。

用途：在紡織行業(yè)中，α-環(huán)糊精可用作染色助劑，改善紡織品染色性能和表面性質(zhì)，如提高染色均勻性和色牢度。

α-環(huán)糊精（α-Cyclodextrin）是一種由6個葡萄糖單元通過α-1,4-糖苷鍵連接而成的環(huán)狀多糖，其CAS號為10016-20-3，分子式為C??H??O??，分子量為972.84 。其外觀為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜，且在水中具有良好的溶解性，室溫下100 mL水中可溶解約12.7 g 。