田黃石的母礦在生成時，由于地開石和輝銻礦原共生于低熱礦液礦，而后輝銻礦在長期表生作用下，轉化為銻的氧化物。自從田黃石由礦床分離埋藏水田中，這種銻的氧化物在這個特定的環(huán)境中，因地下水的作用，對其長期浸潤，使石表染色形成石皮。同時，田黃石中所含的氧化鐵也對自身浸潤，促其形成特有的色澤變化，因此田黃石不僅有特有的石皮，而且其質地與壽山石的質地也是有區(qū)別的。

田黃的肌理，基本上是指并非，而是也有個別與特殊。皆隱有細蘿卜紋，且疏密羅列極其有致，條理綿密而不亂，或若新出蘿卜，或似鮮剖柑囊。這是田黃石的普遍特性，也是辨別田黃的主要持徵之一。田黃的肌質愈細膩、色澤愈淺、愈透明，其蘿卜紋也愈明顯。故白田的蘿卜紋，往往為好看。也有一種田石，蘿卜紋極隱、極細、極不顯眼，色質亦很純優(yōu)，為凝靈的田石之一（見第76頁），唯皮相易與某些掘石相類，故而往往惑而卻之。田黃因其品類各異，即先天因素（出自田坑附近各不同礦床）之差異。所以蘿卜紋粗細有別，紋理亦隨之而異。其蘿卜紋，或似高山凍，紋理清晰如網；或似質地細結的杜陵，紋理細隱；或似杜陵中不規(guī)則之結晶狀條紋；或似坑頭細膩而通透幾乎不見紋理；或如坑頭中之碎棉絮狀紋：但田黃之紋，遠比它們更細密、更隱約。

明代壽山石中的田黃石已御定為宮廷之印璽。到了清代，皇帝更是喜愛田黃石。相傳乾隆皇帝曾經做過一個夢，夢見自己受到玉皇大帝的召見，玉皇大帝賜給他一塊黃色的石頭，還賜給他“福壽田”三個大字。乾隆夢醒之后，覺得這是一個祥瑞之兆，但是卻對“福壽田”三字百思不得其解。于是，次日他在上朝之時，將夢境敘述出來讓大臣們給自己圓夢。一位大臣聽后連忙跪倒稟告，稱“福壽田”三字應以“福州、壽山、田黃石”為解，玉皇大帝賜給皇上您的一定是產于福州壽山的田黃石。