官窯起自唐，有兩種涵義，一是指貢器，一是指官廠。自唐代至元代（公元八世紀~十四世紀)，官窯多有貢器，少有官廠，采取的形式是“官監(jiān)民燒”，燒出的瓷器，“千中選十，百中選一”，進貢給統(tǒng)治。這種瓷器就叫做貢瓷和官窯。那時，唐代在產(chǎn)瓷區(qū)設有司務，如唐景隆初（公元707~709年）褚綏為新平(景德鎮(zhèn))司務，奉詔監(jiān)燒獻陵祭器。宋代設監(jiān)，如太平興國年間(公元976~983年)，派殿前承旨趙仁濟監(jiān)理越州窯務。到了元代則設局，以提領監(jiān)陶，后改為本設總管。他們燒出的“景德年制”，“樞府’等款式的瓷器，分別稱為“景德窯’，“樞府窯”等。

永樂帝在位時，景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)蓬勃發(fā)展，這一時期是我國瓷器燒制承上啟下，內(nèi)外交流的重要階段，上承宋元，下啟康乾，并廣泛與外國交流學習。能工巧匠們除了繼承前輩的精巧工藝，仿制元代的典型器物外，還大膽進行創(chuàng)新改良，燒制成永樂甜白，青花，釉里紅等時代特色的新瓷器，尤其是多色低溫釉上彩瓷器，打破了以往瓷器多為單調(diào)色彩的傳統(tǒng)，使之更賞心悅目，為后來的成化斗彩，嘉萬五彩乃至康雍乾粉彩瓷器燒制奠定了基礎。借鄭和下西洋和外使出訪之際，永樂瓷器得以與世界其他地區(qū)交流（外銷瓷和賞賜附庸國瓷），從外國進口顏料（如永樂青花所用的蘇麻里青）學習技藝。永樂瓷器中也出現(xiàn)了一批地域色彩濃厚的伊斯蘭瓷器，這既是對前朝的繼承，也是新時期向外國學習的證明。

清代是中國制瓷史上的集大成時期，其制瓷水平達到了的高峰。受等級森嚴的封建統(tǒng)治制度和制瓷歷史傳統(tǒng)影響，清代的官窯瓷器和民窯瓷器的款識在題寫上也有一定的慣例，同時又新了金彩、墨彩、琺瑯彩等題寫工藝，而且各種堂名款、花押款、吉語款也更為多樣。

順治官窯器以書寫“大清順治年制”兩行六字楷書青花款為主，也有寫“順治年制”四字款?？钭钟霉P有力、起筆見峰、住筆見頓、劃多下拉、勾捺上剔，但整體布局不甚規(guī)整。民窯款較為多樣，有篆書堂名款，如“玉堂佳器”、“繼善堂”、“梓桑軒”等，有各式花押款、偽托款。祭器多用干支紀年款。

乾隆朝瓷產(chǎn)量，官窯款用得多的是“大清乾隆年制”三行六字篆書款?？钭忠话阋郧嗷〞鴮憺橹?，但亦有抹紅寫款，在白瓷、茶葉末、珊瑚紅等特殊器物上往往用“大清乾隆年制”六字三行刻款。
乾隆民窯款形式也極豐富，堂名款和花押款多大體與正朝相同，故鑒定時有一定的難度。乾隆朝出現(xiàn)草記款。乾隆朝款，字體多，書寫排列形式也多，且官民窯款字體易混淆。一般來講，官款比民款精、秀、細、潤，而民窯款大都較為粗糙、草率，亦有仿宣德、成化款。
嘉慶官窯器一般都用“大清嘉慶年制”三行六字篆書款，主要為青花、無欄框。亦有少量楷書款。粉彩器上常見抹紅款。個別器物用刻劃款。民窯器中有六字篆字方款，亦有“嘉慶年制”四字款，大多十分草率，有的僅寫半邊字，還省減筆劃，稱為草記款，故十分難認。堂名款以“行有恒堂”、“嘉蔭堂制”、“植本堂”等為多見。，新出現(xiàn)蝙蝠、桃子等款識。
道光官窯器一般以“大清道光年制”六字三行篆書青花款為主，也有抹紅款及描金款。茶葉末、爐均釉等器物上則為六字刻款。個別粉彩器上偶見“道光年制”四字紅地描金篆書款。道光時期落有堂名款的如“退思堂制”、“山解竹主人造”等，大多是。慎德堂是道光皇帝讀書的地方，后期也成為道光皇帝處理政務的地方，故題有“慎德堂制”紅款的道光朝瓷器應是道光皇帝的御用瓷。民窯款器亦多有六字或四字紀年款，一般均不太規(guī)整，開始出現(xiàn)百結圖記款。
明代采取“官辦民窯”的形式，開始有官廠，專燒進貢的瓷器。 如在景德鎮(zhèn)設御器廠，特派廠官，經(jīng)費出自地方，編役人夫，設窯達五十幾座，燒造御器即貢器。清代與明代不同，采取的是“官搭民燒”的折中形式。其產(chǎn)品分“欽限”和“部限”兩類，前者是專給皇帝用的，后者是給朝廷和外交禮賓用的。