廢油的回收、再生不僅僅是節(jié)約，同時還是為了防止環(huán)境污染，廢油只有少量能被生物分解，因此不恰當的處置會對自然環(huán)境造成危害。例如，將廢油排入任何水體都會減少水中動植物賴以生存的氧氣。另外，如果在沒有任何控制的情況下燃燒廢油，會產生有害氣體和有害的燃燒殘留物，對大氣和土地污染也相當嚴重。實踐，廢油的回收、再生不僅僅在經濟上有重大價值，而且在環(huán)保方面也有著重要意義。

目前回收的廢油主要包括廢重油、廢機油和廢液壓油。廢油的可利用性應根據油環(huán)境、油程度和程序來判斷。好的廢油和壞的廢油有很大的區(qū)別，如何區(qū)分廢油也有很大的技巧。
廢油鑒定基本不摻水。有五個指標可以通過看、聞、問、切來測量。五個指標包括雜質、顏色、水分、密度和味道。

廢油回收在環(huán)境保護和資源循環(huán)利用方面具有重要意義。廢棄的食用油如果隨意倒入下水道或垃圾桶，會對水體和土壤造成污染，影響生態(tài)環(huán)境和人類健康。而通過廢油回收，可以將這些廢棄物轉化為有用的資源，減少對自然資源的開采和消耗。