河北石家莊肉兔養(yǎng)殖常年供應(yīng)
紅酒燒兔肉
兔肉的嫩，被紅酒包圍，去除了兔肉的腥味，又了一絲絲酒香，土豆和香菇也被兔肉和紅酒的味道著，家庭版的佳肴。
原料：兔肉、土豆、香菇、頭蒜、蔥、洋蔥、油、紅酒、豆瓣醬、香葉、八角、山柰、姜、干辣椒、花椒、粉、十三香、鹽。
做法步驟：
1步、兔肉洗凈后，砍成小塊，放入粉、十三香和10克紅酒腌制半小時(shí)。
2步、把調(diào)料攪拌均勻后，用保鮮膜蒙上腌制半小時(shí)。
3步、油熱以后，撈出兔肉，注意把腌制出的水份倒出，別放入鍋里。
4步、把兔肉煸炒十分鐘，讓兔肉表面略微金黃，放入花椒、香葉、山柰和八角煸炒出香料的味道。
5步、用剪刀把干辣椒剪成段放入鍋中一起煸炒出辣椒的香味
6步、放入姜片和鹽繼續(xù)煸炒。
7步、放入三勺豆瓣醬煸炒出香味，此刻可以看到兔肉也金黃略微泛紅。
8步、倒入50克紅酒，同時(shí)加入50克清水，把蔥落成捆放入鍋中入味去腥，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
9步、放入香菇和洋蔥，洋蔥去腥提味，香菇體鮮，燜煮10分鐘。
10步、頭蒜切成四塊，讓它與氧氣充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素。建議煸炒兔肉的時(shí)候先切開，才能真正起到大蒜的作用哦！
11步、加入滾刀切成的土豆塊和大蒜，加入鹽后，燒30分鐘。
12步、起鍋前嘗鹽味如何，還可適當(dāng)調(diào)味。
13步、出鍋時(shí)撒上芝麻即可。
小貼士：油熱以后煸炒兔子一定要把兔肉的水分煸炒到金黃。2、頭蒜切成四塊，讓它與氧氣充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素。建議煸炒兔肉的時(shí)候先切開，才能真正起到大蒜的作用哦！
2、室外籠養(yǎng)就是把兔籠室外露天養(yǎng)。這種飼養(yǎng)可以使家兔在寒冷和炎熱的條件下受到鍛煉，形成
生活力強(qiáng)、抵抗力強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良性能，同時(shí)兔舍通風(fēng)良好，常受日光照射，不利于
繁殖，使家兔既能呼吸到新鮮空氣，又能曬到陽光，體格比較健壯，毛比較濃密。而且搬動(dòng)方
便，易于，節(jié)省建筑材料和人力，無論毛兔、肉兔、皮兔都很適宜，因此，應(yīng)大力推廠。對(duì)兔籠的要求是通風(fēng)透光，夏季要防止強(qiáng)烈日光直射，冬季要防止寒風(fēng)襲擊。幼兔和青年
兔活動(dòng)量大附設(shè)運(yùn)動(dòng)場，經(jīng)常讓幼兔、青年兔外出運(yùn)動(dòng)，以促進(jìn)其健康。為了擴(kuò)大
飼養(yǎng)量，也可將兔籠定成兩層或者三層，不但方便，也可場地利用率。
3、圈地兔舍結(jié)合這種是結(jié)合上面兩種而的，且對(duì)地形要求中等。圍繞兔舍周圍的場地進(jìn)行圈養(yǎng)，
以兔舍為核心，讓兔子既有了活動(dòng)場地又有了的休息場所，在天氣不好或者冬季又可以轉(zhuǎn)
換為室內(nèi)養(yǎng)殖。是目前比較普遍的一種。但是這樣需要的時(shí)間會(huì)相對(duì)較多，因?yàn)闊o論
是兔舍還是圈養(yǎng)場地每天都要清理檢查，每次喂食還要檢查是否有雜交兔未出籠，勞動(dòng)量也相
對(duì)較大。3、兔子忌食的東西注意別喂它性強(qiáng)的東西兔子和人一起生活，也會(huì)像貓、狗一樣，對(duì)人吃的各種食物感。有些養(yǎng)兔的人以為疼愛它
，也給它們喂一些不適合兔子吃的食物，比如冰激凌、炒面、拉面、點(diǎn)心、烤肉、牛肉餅等。當(dāng)然，并不是說兔子吃了這些東西馬上就會(huì)死，它原本是再山上覓食青草和野菜的草食動(dòng)物，
要是不小心吃了炒面，那么炒面里人覺得好吃的調(diào)味品，如各種沙司、辛辣調(diào)料等對(duì)它來說就
太了。
