豬皮去皮機(jī)在豬肉加工過程中具有重要的作用,主要表現(xiàn)在以下方面:
1. 提率:由于手工去皮效率低下,使用豬皮去皮機(jī)能夠大大提高豬肉加工的效率。
2. 質(zhì)量:采用豬皮去皮機(jī)能夠保持豬肉原有的質(zhì)量和口感,同時(shí)不會(huì)損壞豬肉的肉質(zhì)和脂肪。
3. 增加安全性:手工去皮容易傷到皮下的脂肪和肉,使用豬皮去皮機(jī)能夠避免這種情況的發(fā)生,增加了豬肉加工的安全性。
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