使用方法 沙蒿膠有很強(qiáng)的吸水溶脹能力,在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及雜糧等面團(tuán)和面糊中能顯著改善其延展性,增強(qiáng)筋力。

用量 用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面,使用量為0.3g/kg;火腿腸,0.5g/kg

沙蒿籽膠添加劑用量為0.52%,沙蒿子膠用時要干粉與面粉混合攪拌均勻,按常規(guī)制作工藝,加水量增加2%,攪拌時間應(yīng)大于10分鐘,合面完畢再放置10分鐘令其熟化,可使添加劑充分發(fā)揮效力。沙蒿籽膠食品級作用

是面粉食品的 增筋粘結(jié)劑,且能耐強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性,是非常理想的 面粉增筋劑,廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。

沙蒿籽膠為奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有機(jī)溶劑。沙蒿膠性質(zhì)： 沙蒿籽膠為奶油色松散狀粉末，溶于水，不溶于醇、酮、醚等有機(jī)溶劑。沙蒿膠性質(zhì)：

本產(chǎn)品受潮易結(jié)塊,宜在陰涼干燥處存放。注意防蟲防酶,防污染,保質(zhì)期為1年,到期后如無酶變或結(jié)塊，仍可使用。
適用范圍

能夠作為增稠劑的物質(zhì)很多，常使用的增稠劑約有40余種。 [2] 現(xiàn)行國標(biāo)《GB 2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》收錄的增稠劑有55種，其分類有以下多種方式。