無錫鐘樓園區(qū)食堂外包價格生鮮配送

上海康爾鮮餐飲服務(wù)有限公司是一家從事食堂承包服務(wù)、食堂托管、餐廳承包，團(tuán)餐等服務(wù)的餐飲公司，服于企業(yè)工廠、工地食堂、單位、學(xué)校、等企事業(yè)單位，服務(wù)地域上海、浙江、江蘇、安徽等地。對大中小型企業(yè)食堂承包，有著豐富的經(jīng)營，食堂特，并有一整套食堂承包方案和食堂衛(wèi)生制度，我們針對企業(yè)員工的飲食習(xí)慣將制定出營養(yǎng)健康合理的膳食，讓更多的顧客滿意。雨億秉承“客戶至上、誠信為本、精益求精、熱忱服務(wù)”的企業(yè)經(jīng)營理念，以來自不同地域不同企業(yè)飲食文化的客戶需求，配合企業(yè)的發(fā)展、協(xié)助企業(yè)控制成本、員工福利及企業(yè)員工歸屬感。

無錫鐘樓園區(qū)食堂外包

食堂承包經(jīng)營應(yīng)遵循＂三從四得，下面就由上海食堂承包的人士為你一下食堂承包之后都有哪些要求。
一、裝盤美化
對烹調(diào)成熟的菜肴，大多需要裝飾美化。點綴、盤飾得體，可使菜肴錦上添花，誘人食欲。若將菜肴穿靴戴帽、盤飾繁復(fù)，不只使熱菜變涼，影響口感效果，同時無端造成原料的鋪張浪費，糟踏使用資源，增大菜肴本錢，應(yīng)予摒棄。
二、切割配份
將已經(jīng)加工的潔凈原料依照規(guī)格要求進(jìn)行切割，并根據(jù)成肴原料進(jìn)行主、配原料的合理配伍，對原料切割要依據(jù)原料機理，以使成肴質(zhì)嫩、方便進(jìn)食和消化。將不同原料進(jìn)行組合配伍，更要區(qū)別各種原料質(zhì)地、營養(yǎng)、特征，均衡調(diào)劑營養(yǎng)。
三、加工原料
加工原料是對原料進(jìn)行削洗、摘揀等處理，即將毛料變成凈料、粗料或精料。這時加工得法，浪費少、出凈率高，可使用局部;反之則浪費多、損耗大、發(fā)生垃圾后，污染大。要摒棄刁精尖的用料陋習(xí)，盡可能少剔除廢棄局部，充分發(fā)揮原料的烹飪作用。
四、烹調(diào)熟制
烹調(diào)要根據(jù)做菜需要，靈活合理運用烹調(diào)技法，對原料營養(yǎng)成分的;根據(jù)賓客用餐，少炒勤烹;堆捂，及時銷售，嚴(yán)格控制，力求不用各種添加劑，致力于調(diào)出原料自身美味。這既是廚藝高超、精良的體現(xiàn)，更是消費者利益的高招。

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員工食堂經(jīng)常作為一種企業(yè)福利，或者無償?shù)奶峁┙o員工，同時員工食堂也是員工考察公司實力的一種。良好的飲食可以使員工保持的健康，更有充足的精力投入工作。對于一些中大型企業(yè)，為了解決員工用餐問題，通常會采用食堂承包的。食堂承包的品質(zhì)好，能夠員工對企業(yè)的歸屬感。反之，食堂承包的品質(zhì)差，員工就不愛在公司用餐，對公司的歸屬感低。從外面午餐后很難進(jìn)入工作狀態(tài)，長此以往不利于企業(yè)的工作效率。

無錫鐘樓生鮮配送員工食堂經(jīng)常作為一種企業(yè)福利，或者無償?shù)奶峁┙o員工，同時員工食堂也是員工考察公司實力的一種。良好的飲食可以使員工保持的健康，更有充足的精力投入工作。對于一些中大型企業(yè)，為了解決員工用餐問題，通常會采用食堂承包的。食堂承包的品質(zhì)好，能夠員工對企業(yè)的歸屬感。反之，食堂承包的品質(zhì)差，員工就不愛在公司用餐，對公司的歸屬感低。從外面午餐后很難進(jìn)入工作狀態(tài)，長此以往不利于企業(yè)的工作效率。