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小型酸奶加工廠設(shè)備,牛奶生產(chǎn)線

更新時(shí)間:2025-07-03 [舉報(bào)]
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小型酸奶加工廠設(shè)備酸奶和牛奶加工的工作流程:
1.凝固型酸奶生產(chǎn)工藝流程
鮮牛奶→標(biāo)準(zhǔn)化→均質(zhì)→殺菌→冷卻→接種→攪拌→灌裝封口→發(fā)酵→冷卻→后熟
2.攪拌型液體酸奶生產(chǎn)工藝流程:
鮮牛奶緩存→過(guò)濾→預(yù)熱→均質(zhì)→殺菌→冷卻→發(fā)酵→攪拌→灌裝封口→冷藏后熟→酸奶
前者先冷卻分裝,后培養(yǎng)發(fā)酵。后者先冷卻接種發(fā)酵,后分裝。
小型酸奶加工廠設(shè)備牛奶巴氏殺菌的主要目的不單單是為了對(duì)牛奶進(jìn)行殺菌,巴氏奶顯著的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是他能保留牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不受損失,巴氏奶的保質(zhì)期比較短,一般為7天左右,小型酸奶生產(chǎn)線,所以加工好的巴氏奶還要注意保存條件,購(gòu)買到鮮奶后經(jīng)冷鏈運(yùn)輸?shù)焦S后,客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在鮮奶的儲(chǔ)存罐中,此鮮奶儲(chǔ)存罐通過(guò)壓縮機(jī)降溫,具有低溫保存作用,牛奶生產(chǎn)線需要?dú)⒕鷷r(shí),開(kāi)啟連接儲(chǔ)存罐與并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵,通過(guò)350#導(dǎo)熱油或熱水進(jìn)行過(guò)濾殺菌,殺菌用時(shí)為2-2.5小時(shí)左右,殺菌溫度為85°。
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諸城市泰昌機(jī)械有限公司

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