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洪州窯瓷器在江西境內(nèi)從南到北均有出土，覆蓋面大，時(shí)間從東漢晚期到晚唐五代時(shí)期，貫穿洪州窯的整個(gè)生產(chǎn)時(shí)期。洪州窯瓷器不僅在江西境內(nèi)普遍被發(fā)現(xiàn)，大量出土于漢晉至隋唐時(shí)期的墓葬中，而且其產(chǎn)品遍及全國(guó)，流布到東達(dá)江蘇、浙江，西及四川、廣西，南至廣東，北及陜西、山東、河南，以及安徽、湖北、湖南等11個(gè)省、市、自治區(qū)的廣大地區(qū)。



正因?yàn)楹橹莞G瓷器在全國(guó)各地大量出土，各地公私博物館均有不少收藏，人們對(duì)如何鑒賞洪州窯瓷器頗有期待。研究表明，洪州窯歷史悠久，遲在東漢晚期就能燒制成熟的青釉瓷，歷經(jīng)三國(guó)吳的積累，西晉的發(fā)展，東晉、南朝進(jìn)入興盛期，盛燒時(shí)間一直延續(xù)到盛唐，晚唐、五代時(shí)期逐漸衰落，終被其南面豐城鉗石窯、吉安吉州窯、贛州七里鎮(zhèn)窯，北面景德鎮(zhèn)窯所取代，前后延續(xù)燒造長(zhǎng)達(dá)800年之久。而對(duì)古代瓷器的鑒賞，不外乎從造型、胎釉、紋樣、裝燒、款識(shí)等方面來(lái)綜合考慮。正如古陶瓷馮先銘先生所說(shuō)：“……從以下五個(gè)方面鑒定瓷器，即瓷器的造型、紋飾、胎釉彩、款識(shí)、支燒方法。這五方面互為補(bǔ)充，不可偏廢，偏重一方面，而忽視其他方面，鑒定便會(huì)有誤差；五方面聯(lián)系起來(lái)看，對(duì)瓷器的年代、產(chǎn)地的判斷，其可靠系數(shù)就比較大?！庇捎诤橹莞G是早期的青釉窯場(chǎng)，其所處的時(shí)代較早，處于陶瓷發(fā)展的前期階段，瓷器各方面的要素不完備，瓷器本身沒(méi)有款識(shí)方面的內(nèi)容。所以，對(duì)洪州窯瓷器的鑒賞在關(guān)注造型、胎釉、紋樣、裝燒等四個(gè)方面的同時(shí)，更注重發(fā)展階段性和地方特色。



| 器物造型 |



造型是瓷器具時(shí)代特色的指標(biāo)之一，器物形式的演化和發(fā)展，隱藏著當(dāng)時(shí)人的行事習(xí)慣和生活方式，乃至背后的精神生活和思想觀念。

洪州窯燒制的產(chǎn)品種類有陶器、醬褐釉（圖4）和青釉瓷（圖5）。各個(gè)品種隨時(shí)代的不同而變化，兩晉以后陶器基本上不生產(chǎn)，以青釉為主。


圖4 洪州窯三國(guó)吳褐釉四系罐


圖5 洪州窯西晉青釉弦紋對(duì)角罐



瓷器分褐釉和青釉，造型繁多，規(guī)整端巧，器形多樣，有雞首壺、盤(pán)口壺、唾壺、罐、蓋罐、小罐、雙唇罐、虎子、盆、缽、碗、盞、盞托、盤(pán)、釜、洗、燈、盅、擂缽、碟、分格盤(pán)、杯、燈、博山爐、熏爐、硯臺(tái)、盒、蓋盒、耳杯等日用器和耳杯盤(pán)、灶、井、倉(cāng)、雞舍、鴨圈、狗圈、牛、羊、馬、雞、鴨等模型明器。造型上西晉流行仿動(dòng)物形狀，如雞首壺、羊形燭臺(tái)、獅形插器等，形制特，富有創(chuàng)意，頗具匠心。西晉模型明器的大量流行，不僅是當(dāng)時(shí)地主豪強(qiáng)牛羊成群、雞鴨滿圈、闕樓聳立、拱衛(wèi)森嚴(yán)的莊園經(jīng)濟(jì)的歷史寫(xiě)照，同時(shí)顯示了西晉時(shí)期青釉瓷器制作工藝的嫻熟水平。東晉時(shí)期新出現(xiàn)里青釉外褐釉的雙色釉（圖6）。


圖6 洪州窯東晉醬褐釉青釉雙色釉蓋缽



南朝器型飽滿中見(jiàn)秀麗，由兩晉的矮胖端莊趨向修長(zhǎng)秀氣，這與南朝門(mén)閥士族“秀骨清像”的審美觀和社會(huì)習(xí)俗相一致。流行橋形系耳，系耳規(guī)整，棱角分明，新出現(xiàn)長(zhǎng)頸瓶、高足盤(pán)、三足爐、四管器、五管器等。有洪州窯南朝時(shí)代氣息的是雞首壺（圖7），壺身變得瘦長(zhǎng)，曲柄加長(zhǎng)超過(guò)口部，兩側(cè)的橋形系規(guī)整，棱角分明，造型優(yōu)美。八系盤(pán)口壺為江南地區(qū)特有的造型設(shè)計(jì)，肩部置四個(gè)對(duì)稱豎向、二個(gè)橫向橋形系，兩周弦紋貫穿六系，特的是盤(pán)口下方設(shè)置一對(duì)環(huán)形系，這類裝飾不見(jiàn)于其他地區(qū)，地域特征十分明顯（圖8）。


圖7 洪州窯南朝青釉雞首壺


圖8 象山窯址出土南朝青釉盤(pán)口壺



隋代流行圜底缽（圖9）、高足杯、高足盤(pán)、雙環(huán)足硯、盤(pán)托雙環(huán)足爐等，尤其內(nèi)壁單體戳印規(guī)整的朵花、柏樹(shù)、寶相花紋的高足盤(pán)、圜底缽醒目。唐代開(kāi)發(fā)了適應(yīng)文人雅士特需求的七連盂、五盂硯、斂口水盂、辟雍硯、鴿形哨等和海內(nèi)外市場(chǎng)走俏的仿金銀器造型的加腹碗、六字形把手杯、高足杯等。這些器物具有深刻的時(shí)代烙印，凝聚著不同時(shí)代的文化心理和審美藝術(shù)取向，也是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力和匠師們高超技藝的綜合體現(xiàn)。不同時(shí)期的洪州窯場(chǎng)生產(chǎn)不同造型的瓷器，滿足不同時(shí)期不同消費(fèi)者的需求。


圖9 洪州窯隋代青釉戳印缽



| 胎釉特征 |



不同時(shí)期、不同地區(qū)制瓷原料有所差異，各地采用瓷土原料和配制原料方法的不同，決定窯場(chǎng)不同時(shí)期產(chǎn)品的胎釉色調(diào)和質(zhì)地的差別。



東漢、三國(guó)、隋代、晚唐五代時(shí)期，洪州窯醬褐釉瓷器原料選擇不精，胎質(zhì)較粗，淘煉不精，含沙粒，常見(jiàn)氣泡，但是燒成溫度較高，胎骨堅(jiān)硬致密，胎色較深（圖10），呈深灰色、黑灰、深灰泛紫紅色，以深灰色或鐵灰為主。尤其是隋代醬褐釉瓷胎雜質(zhì)較多。唐代醬褐釉瓷雖然胎色也很深，呈深灰、鐵灰色，但是與其他時(shí)期的醬褐釉瓷器不同，制作，淘洗更加精細(xì)，胎質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地堅(jiān)硬。


圖10 洪州窯隋代褐釉四系盤(pán)口壺



東漢晚期至東晉、隋代、唐代，青釉瓷的胎質(zhì)細(xì)膩，坯泥都經(jīng)過(guò)充分淘洗和長(zhǎng)時(shí)間的陳腐，胎質(zhì)疏松，胎色較淺，呈灰、灰白、灰黃、灰泛紅紫色，以灰、灰白色為主。整體上南朝的胎質(zhì)略勝一籌，絕大多數(shù)呈現(xiàn)白或灰白色。南朝青釉器物精美者，含雜質(zhì)較少，胎色以灰白色為主（圖11）；胎質(zhì)粗松厚重者，呈淺灰色，甚至少量深灰色。


圖11 洪州窯南朝青釉蓮瓣碗



洪州窯瓷器施釉的方式主要有五種：種，內(nèi)壁滿、外壁不及底施釉；二種，口沿以及外壁不及底施釉；三種，內(nèi)外壁全部滿施釉；四種，碗盞類圓器內(nèi)底心刮釉露胎、外壁及底施釉；五種，內(nèi)外壁分別半施釉。器物施釉技法單調(diào)，器物內(nèi)壁采用蕩釉法，外壁用蘸釉或涮釉法。



器物自東漢晚期至晚唐五代，多數(shù)碗盞類圓器采取內(nèi)壁滿、外壁不及底施釉，琢器類則口沿及外壁不及底施釉。其中東晉時(shí)期有少量的產(chǎn)品，如盤(pán)口壺、唾壺、點(diǎn)彩弦紋碗、弦紋碗、蓋盒等，內(nèi)、外壁滿施青釉，釉層較厚，釉面晶瑩，玻璃質(zhì)感強(qiáng)。使用支釘間隔裝燒，內(nèi)、外底足留存有支燒的痕跡。南朝時(shí)期有一類使用圓柱狀間隔具裝燒的碗盞圓器，碗盞類圓器內(nèi)底心刮釉露胎、外壁及底施釉。隋唐時(shí)期，碗盞類圓器流行內(nèi)外壁半施釉。



東漢晚期、三國(guó)、隋代褐釉瓷器的釉層較厚，顏色較深，呈現(xiàn)青褐、黃褐、青黑色，以黑褐和青黑色為主，胎釉結(jié)合較牢固，少見(jiàn)垂釉和脫釉的現(xiàn)象。隋代醬褐釉瓷器制作較為粗造，器物變形，胎釉不精。釉面開(kāi)細(xì)冰裂紋，局部釉層脫落，有流釉現(xiàn)象。唐代由于追求釉面的效果，青釉釉層厚而均勻，飽滿滋潤(rùn)，釉面柔和，光澤感強(qiáng)，以釉取勝，醬褐釉色多呈青褐、黃褐色，與陸羽《茶經(jīng)》描述的褐釉相同，使洪州窯的產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到一個(gè)新的飛躍。晚唐五代醬褐釉色多數(shù)為深褐、褐、黑褐色，少量為黑色，釉層脫落嚴(yán)重。


圖12 洪州窯南朝青釉雙系雞首壺



東漢三國(guó)青釉瓷器釉層厚薄不均，較薄者釉面粗，較厚者釉面細(xì)膩。釉色以青灰色為主，少數(shù)呈青綠、青黃色。西晉青釉釉層較為均勻，釉色以青和青泛黃色為主，釉面偶見(jiàn)冰裂紋。東晉南朝青釉釉層光亮滋潤(rùn)，釉面晶瑩，色調(diào)柔和，以青、青綠或青灰色為主。由于使用的瓷土原料含鋁量較高，含鐵量低，胎的燒成溫度相應(yīng)提高，釉的燒結(jié)溫度卻沒(méi)有作相應(yīng)調(diào)整，致使胎釉的膨脹系數(shù)不盡一致，使得釉面開(kāi)冰裂紋，易剝落（圖12）。同時(shí)由于采用匣缽裝燒，質(zhì)量大為提高，釉面光潔晶瑩。隋唐時(shí)期青釉釉層均勻，釉面較光凈、瑩潤(rùn)，玻璃質(zhì)感較強(qiáng)。由于釉層下涂抹灰白色化妝土，胎、釉和化妝土的燒成溫度不一致，膨脹系數(shù)不同，化妝土與胎釉結(jié)合不牢，釉面普遍開(kāi)細(xì)冰裂紋，且多有剝釉現(xiàn)象，器物脫釉嚴(yán)重?；瘖y土的使用使較粗糙的坯體表面變得光滑潔白，增加釉的瑩潤(rùn)效果，釉面光潤(rùn)柔和，玻璃質(zhì)感較強(qiáng)。隋代青釉以青泛白、青灰為主，具有時(shí)代特征（圖13）。唐代青釉飽滿滋潤(rùn)，釉面柔和，光澤感強(qiáng)，以釉取勝，釉色多呈青褐、青黃色。晚唐五代青釉釉層薄而不均勻，釉面缺乏光澤，欠滋潤(rùn)，釉色呈現(xiàn)黃褐和青灰色，有流釉現(xiàn)象。


圖13 寺前山窯址隋代青瓷碗



| 紋樣裝飾 |



瓷器紋飾具有非常明顯的時(shí)代發(fā)展脈胳，集中反映了社會(huì)的思想觀念和審美意趣。洪州窯裝飾工藝自成系列，具有鮮明的自身特色和藝術(shù)風(fēng)格，注重實(shí)用，裝飾簡(jiǎn)單，樸素大方。裝飾技法多樣，有刻花、劃花、戳印、捏塑、鏤孔、錐刺、褐彩等，有的一種技法單用，有的兩種、三種甚至多種技法混用。



東漢晚期裝飾內(nèi)容單調(diào)，常見(jiàn)弦紋、水波紋（圖14）、麻布紋、窗欞紋、網(wǎng)格紋、方格紋、銅錢(qián)紋、鋪首。開(kāi)始注重紋飾布局，強(qiáng)調(diào)紋飾搭配，如弦紋與斜方格紋的搭配、弦紋與水波紋的搭配等。


圖14 洪州窯東漢青釉雙系罐



三國(guó)時(shí)期保留了東漢晚期的拍印、劃花、貼塑和戳印技法。比較普遍的在壺頸、罐肩、水井腹部劃水波紋，腹部飾方格紋，有的貼飾鋪首。支座外腹有的戳印水波或銅錢(qián)紋。



西晉時(shí)期除了沿襲三國(guó)時(shí)期的拍印、劃花、貼塑外，出現(xiàn)了鏤空和褐彩等新技法。褐彩技法主要是點(diǎn)彩，于雞首壺、盤(pán)口壺、罐、缽、盞等器物的口沿、肩部和器蓋的蓋面上點(diǎn)施褐彩。點(diǎn)彩呈深褐色，在整體青色中綴以幾點(diǎn)褐色，非常醒目（圖15）。褐色點(diǎn)彩技法的運(yùn)用，提高了洪州窯瓷器的檔次，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，是洪州窯裝飾工藝的一大突破。


圖15 烏龜山窯址西晉青釉點(diǎn)彩器蓋



東晉時(shí)期流行劃花和褐彩，新創(chuàng)了刻剔花技法。以往一直使用的麻布紋、水波紋不見(jiàn)了，弦紋和褐色點(diǎn)彩，出現(xiàn)并開(kāi)始流行蓮瓣紋、菊瓣紋（圖16），形成了以蓮瓣紋、褐色點(diǎn)彩為主體的新裝飾風(fēng)格。


圖16 象山窯址東晉菊瓣紋杯



南朝時(shí)期褐彩技法逐漸衰落，劃花技法多見(jiàn)，流行刻、剔花技法。能代表洪州窯南朝青釉瓷裝飾特點(diǎn)的是蓮花紋樣（圖17）。與佛教信仰有關(guān)的蓮瓣紋、蓮花紋、卷草、忍冬紋成為青釉瓷的主流，常見(jiàn)于蓮花尊、碗、盞、盞托、盤(pán)口壺外壁和盤(pán)內(nèi)底。


圖17 象山窯址南朝青釉蓮瓣紋碗



隋代揚(yáng)棄了褐彩和刻剔花技法，常見(jiàn)劃花、刻花、堆塑、模印、鏤孔、戳點(diǎn)技法，流行單體戳印技法（圖18），終隋一代盛行不衰。單體戳印是在瓷胎未干時(shí)，用瓷質(zhì)印模在胎體上壓印凸凹不平的花紋，然后施釉，入窯燒制，顯出釉下的花紋。戳印的紋樣主要有松枝紋、枝葉紋、寶相花紋、圓圈紋、蓮子紋、朵花紋、梅朵紋、忍冬紋、蓮瓣紋等。


圖18 洪州窯隋代青釉印花缽



唐代大體承襲隋代，沒(méi)有更多創(chuàng)新，仍然為劃花、刻花、錐刺、單體戳印技法。單體戳印紋樣有水波紋（圖19）、朵花紋、朵梅紋、蓮花紋、蓮瓣紋、飛鳥(niǎo)紋、寶相花、重圈紋、月華紋等。


圖19 寺前山窯址出土唐代褐釉印花盞



晚唐至五代時(shí)期，裝飾以素面為主，除了劃花、戳印、模印技法，褐色彩繪有了新的發(fā)展。褐彩裝飾改變以往用點(diǎn)彩為主的技法，出現(xiàn)圓形褐斑（圖20）和條形彩裝飾，主要裝飾在碗、罐的外腹壁。


圖20 洪州窯唐代青釉褐斑花口碗



| 裝燒工藝 |



裝燒是制瓷工藝中十分重要的組成部分。裝燒工藝涉及窯爐和窯具，洪州窯產(chǎn)品的燒成從東漢晚期至五代南唐時(shí)期全部在龍窯窯爐中燒造（圖21）。


圖21 寺前山窯址唐代龍窯遺跡



器物的裝燒各時(shí)期使用的方式不一樣，裝燒技術(shù)的不同，直接影響器物的特點(diǎn)，留下不同時(shí)代的燒造痕跡，具有強(qiáng)烈的時(shí)代特點(diǎn)。東漢至東晉前期基本相同，主要采用裸燒，將支座置于龍窯窯床上，然后把坯件放在支座上裸露燒造（圖22）。罐、壺、虎子等琢器多是單件置于支座上；碗盤(pán)類圓器使用環(huán)形、環(huán)形三足（圖23）、圓形鋸齒狀間隔具間隔疊燒，每摞4~5件置于支座上，多數(shù)器物的內(nèi)底留有4~8個(gè)圓形、橢圓形或長(zhǎng)方形的墊燒痕。


圖22 港塘清豐河窯址支座


圖23 洪州窯環(huán)形三足間隔具



東晉晚期裝燒工藝出現(xiàn)重大突破，開(kāi)始使用匣缽裝燒，使洪州窯從東晉后期、南朝早期開(kāi)始進(jìn)入興盛期。這類裝燒方法一直延續(xù)到唐代中期。的瓷器采用一匣一器燒成（圖24）；一般產(chǎn)品使用一匣多器的裝燒方法，坯件間以圓形鋸齒狀、環(huán)形間隔器或細(xì)砂間隔。晚唐五代產(chǎn)品一改以往的匣缽裝燒法，采用砂堆間隔疊置裸露燒造的方法，在器物的內(nèi)底和底足邊緣分別留存5~8個(gè)長(zhǎng)圓形沙堆泥團(tuán)痕（圖25）。


圖24 寺前山窯址唐代青釉水盂裝燒標(biāo)本


圖25 窯仔崗窯址晚唐醬褐釉碗



除了燒造工藝的不同之外，洪州窯瓷器的制作方法多種多樣，圓器類采用拉坯成形，在底足，尤其是圓餅足足面留有密集的割線痕，有的留存釉斑。琢器類采用拉坯成形，系耳把柄等附件采用模制或捏塑成形，然后粘接。早期青褐釉瓷則采用泥條盤(pán)筑法成形，瓷塑類多采用捏塑而成。



在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過(guò)程中，隨著燒制工藝的改進(jìn)和社會(huì)需求的變化，不同時(shí)期的洪州窯產(chǎn)品具有明顯的時(shí)代特征，成為鑒賞洪州窯瓷器的重要依據(jù)。