西梅以甜味為主，帶有輕微的酸味，果皮還帶有一絲澀澀的口感，靠近果核處更甜。李子品種不同其味道差距很大，部分李子都是酸味重，甜味較少，而成熟透的李子也有很甜的，不過果皮處都是酸的，靠近果核處也很甜。

西梅一般7月中下旬-九月中旬成熟。3-4年畝產(chǎn)1000-1500公斤，盛果期畝產(chǎn)高達2500公斤以上。成熟前遇雨無裂果或落果現(xiàn)象，較耐貯運；一般冷藏條件下，可貯藏60天，室內(nèi)常溫下可貯存2周左右。 西梅適應性廣，抗逆性強 樹勢強旺，在水肥條件良好的水地中一年生枝平均生長量達100厘米以上，定植4年后樹高達3.5米，冠幅2.5米，在山旱地中，一年生枝平均年生長量50厘米，4年生樹高達2.5米，冠幅達1.8米，萌芽力高，成枝力較低。易形成花芽，花量大，自花結實率較高，可作為主栽品種發(fā)展。結果以短果枝，花束狀果枝結果為主，坐果率較高，豐產(chǎn)性好，在管理良好的情況下，苗木定植后2年即可結果

法蘭西西梅的繁殖方式包括播種、扦插和嫁接等。其中，播種繁殖為常用，春季播種為適宜。在播種前，應對種子進行消毒和催芽處理，以提高發(fā)芽率。

當幼苗長到一定高度時，可以進行定植。定植前應行整地，并施足底肥。定植時應注意控制株行距和深度，以避免影響植株的生長和結果。

法蘭西西梅作為一種營養(yǎng)豐富、口感特的水果品種，在食品加工和鮮果生產(chǎn)領域均有著廣泛的應用。其果實可以新鮮食用、制作果醬、蜜餞等食品，也可以進行罐頭加工和釀酒等深加工處理。此外，法蘭西西梅還可以作為觀賞植物和綠化樹種進行種植。

法蘭西西梅作為一種優(yōu)良的果樹品種，具有著廣泛的應用前景和市場潛力。在種植過程中，應注意掌握其生長特性和管理技巧，以提高產(chǎn)量和品質。同時，還應關注市場動態(tài)和消費者需求，不斷拓展其應用領域和市場空間。