拌餡機(jī)屬于一種混料攪拌設(shè)備，拌餡機(jī)通過(guò)槳葉的翻轉(zhuǎn)，使機(jī)器內(nèi)物料不斷的攪拌，混合， 是制作腸類(lèi)，丸子的設(shè)備。同時(shí)也是制作水餃、餛飩類(lèi)的面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。
本機(jī)采用380v交流電源，控制電機(jī)工作，電器部分設(shè)有斷電保護(hù)和安全保護(hù)，如遇突然停電，來(lái)電后需重新按功能按鈕方可工作。

拌餡機(jī)，可以使攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密無(wú)氣泡、色澤鮮艷、彈性好，是同類(lèi)產(chǎn)品中的設(shè)備，對(duì)于粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保水性，具有正反轉(zhuǎn)功能，自動(dòng)出料功能。設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，無(wú)攪拌死角。單軸自動(dòng)攪拌，攪拌均勻，可將物料拌合、拌散。性能穩(wěn)定可靠，外形整潔美觀，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)用廣泛，經(jīng)過(guò)攪拌的餡料粘度會(huì)增加，富有彈性。在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩滑的作用。是食品加工行業(yè)的設(shè)備，同時(shí)也是加工肉餡、肉糜、海鮮品以及干果類(lèi)、水果、蔬菜、藥材等其他產(chǎn)品攪拌的通用設(shè)備。

從經(jīng)濟(jì)性角度評(píng)估，拌餡機(jī)的周期通常在6-18個(gè)月。以中型餐飲企業(yè)為例，購(gòu)置8000元的拌餡機(jī)后，每月可節(jié)省2名人工成本約9000元，同時(shí)減少約5%的原料浪費(fèi)（價(jià)值1500元），這意味著設(shè)備成本可在首年內(nèi)收回。工業(yè)用戶的計(jì)算更為復(fù)雜，需綜合考慮產(chǎn)能提升帶來(lái)的邊際收益、品質(zhì)改善減少的客訴損失等隱性收益。某肉制品加工廠的財(cái)務(wù)分析顯示，引入自動(dòng)化拌餡系統(tǒng)后，單噸餡料生產(chǎn)成本下降220元，年產(chǎn)量增加15%，投資回收期僅9個(gè)月。這些數(shù)據(jù)表明，拌餡機(jī)的經(jīng)濟(jì)效益隨著規(guī)模擴(kuò)大呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。