簡介：L - 肉堿是一種含氮有機化合物，分子結(jié)構(gòu)包含氨基、羥基與羧基，具備水溶性特性。它天然存在于動物組織（如肉類、魚類、乳制品）、植物種子（如葵花籽、南瓜籽）及微生物體內(nèi)，也可通過化學(xué)合成或生物發(fā)酵技術(shù)制備。憑借特有的化學(xué)結(jié)構(gòu)與水溶性優(yōu)勢，L - 肉堿在食品加工、工業(yè)生產(chǎn)及化工合成等領(lǐng)域具備應(yīng)用潛力，常作為原料或添加劑參與各類生產(chǎn)流程。

L - 肉堿通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜。溶解性方面，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇，不溶于乙醚、氯仿、苯等有機溶劑。該物質(zhì)對光、熱穩(wěn)定性較好，常溫（20-25℃）、避光、密封條件下可長期儲存；溫度超過 200℃時會發(fā)生分解，與強氧化劑接觸可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，建議儲存于陰涼干燥處，避免與強氧化性物質(zhì)混存。

用途：作為營養(yǎng)強化劑，應(yīng)用于乳制品（調(diào)制乳、發(fā)酵乳、乳粉）、固體飲料（運動飲料粉、復(fù)合營養(yǎng)飲料粉）、谷物制品（營養(yǎng)麥片、強化掛面）及嬰幼兒配方食品（符合國家標(biāo)準(zhǔn)的特定類別）等食品的生產(chǎn)加工，用于補充食品中的相關(guān)成分含量。

用途：作為化妝品原料，用于護膚品（保濕乳液、修護面霜）、護發(fā)品（營養(yǎng)發(fā)膜、洗發(fā)水）等產(chǎn)品的生產(chǎn)，參與產(chǎn)品基質(zhì)構(gòu)建；作為飼料添加劑，用于畜禽（雞、豬、肉牛）、水產(chǎn)（魚、蝦、鰻）飼料的加工；作為工業(yè)檢測用標(biāo)準(zhǔn)品，用于食品、化妝品中 L - 肉堿含量檢測的質(zhì)量控制。

L-肉堿，又稱左旋肉堿、維生素BT，是一種天然存在的類氨基酸物質(zhì)，廣泛分布于紅色肉類及人體自身合成中。其核心功能是參與脂肪酸代謝過程，作為載體將長鏈脂肪酸轉(zhuǎn)運至線粒體進行氧化分解，為能量產(chǎn)生提供關(guān)鍵支持。在工業(yè)領(lǐng)域，L-肉堿因其化學(xué)穩(wěn)定性與生物相容性，被用作合成中間體或功能添加劑。

用途：作為營養(yǎng)強化劑，提升食品中L-肉堿含量，滿足特定人群對能量代謝的需求。
應(yīng)用場景：
嬰幼兒配方食品、運動營養(yǎng)品、中老年營養(yǎng)補充劑；
飲料、乳制品、谷物制品等功能性食品。