全氧燃燒器俗稱燒嘴，種類規(guī)格型式很多，有燃油燃?xì)猓簹猓⑷济海悍鬯簼{）幾大類別。應(yīng)用領(lǐng)域很廣，在需要使燃料燃燒以加熱物料或反應(yīng)的工業(yè)場(chǎng)合都需要用燃燒器。工業(yè)燃燒器（燒嘴）增加配置后可實(shí)現(xiàn)燃燒機(jī)的功能，但燃燒機(jī)在很多工業(yè)場(chǎng)合不能滿足燃料燃燒加熱或反應(yīng)的要求。二者的區(qū)別見詞條“燒嘴。

燃燒器又叫燃燒機(jī)，是一種自動(dòng)化程度較高的機(jī)電一體化設(shè)備，是使氣體燃料或液體燃料進(jìn)行良好燃燒的重要設(shè)備，是加熱爐的一個(gè)重要零部件。
燃燒器，是使燃料和空氣以一定方式噴出混合燃燒的裝置統(tǒng)稱，多用不銹鋼或金屬鈦等耐腐蝕，耐高溫的材料制成。在廣義的燃燒器概念中，家用的熱水器、煤氣灶，乃至打火機(jī)等都可以認(rèn)為是燃燒器的一種。按其工作原理，可以將燃燒器定義為是一種將物質(zhì)通過燃燒這一化學(xué)反應(yīng)方式轉(zhuǎn)化熱能的一種設(shè)備，即將空氣與燃料通過預(yù)混裝置按適當(dāng)比例混兌以使其充分燃燒。

燃燒器的作用是通過火焰燃燒使試樣原子化。被霧化的試液進(jìn)入燃燒器，在火焰溫度和火焰氣氛作用下，經(jīng)過干燥、熔融、蒸發(fā)、離解等過程，產(chǎn)生大量的基態(tài)原子，以及部分激發(fā)態(tài)原子、離子和分子。