L-谷氨酷胺簡(jiǎn)介:
L-谷氨酷胺品名: L-谷氨酷胺、谷氨酷胺、左旋谷氨酷胺
L-谷氨酷胺英文: Glutamine(GIn)
L-谷氨酷胺分子式: C5H10N203
L-谷氨胺顏色和性質(zhì):L-谷氨胺為白色結(jié)晶或晶性粉末，L-谷氨胺能溶于水，不溶于甲醇，L-谷氨酷胺無(wú)臭，稍有甜味.
L-谷氨酷胺是調(diào)味劑。GB2760-2001) 規(guī)定為允許使用的食品用香料。

中文名:L-谷氨酰胺

英文名稱(chēng) L-Glutamine
CAS號(hào) 56-85-9
分子式 C5H10N2O3
分子量 146.14
EINECS號(hào) 200-292-1
熔點(diǎn):185℃(dec.)(lit.)
比旋光度:32.25°(c=10, 2 N HCl)

折射率:6.8°(C=4, H2O)
閃點(diǎn):185-186℃
儲(chǔ)存條件:20℃
規(guī)格含量:≥98.5%
基本信息
是否進(jìn)口:否
型號(hào):食品級(jí)
有效物質(zhì)含量:99%

登錄號(hào):56-85-9EINECS

登錄號(hào):200-292-1

熔 點(diǎn):185~186

性狀:白色結(jié)晶或晶性粉末,能溶于水,無(wú)臭,幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯,氯仿和乙醇乙酯等,無(wú)臭,稍有甜味。熔點(diǎn)在 185~186 ℃。

性狀：白色結(jié)晶或晶性粉末，能溶于水，無(wú)臭，幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯，無(wú)臭，稍有甜味。熔點(diǎn)在 185～186 ℃。

中性溶液中穩(wěn)定，無(wú)臭，有微甜味。

白色斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。結(jié)晶狀態(tài)下穩(wěn)定。遇酸、堿或熱水不穩(wěn)定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），幾乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。屬非必需氨基酸。