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沼氣的產(chǎn)生是有機(jī)質(zhì)在隔絕空氣和保持一定水分、溫度、酸堿度等條件下，經(jīng)過(guò)多種微生物的分解代謝而產(chǎn)生的。因此，沼氣發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)微生物的過(guò)程，參與有機(jī)質(zhì)分解的這些微生物統(tǒng)稱(chēng)為沼氣發(fā)酵微生物或厭氧消化微生物，這一分解代謝過(guò)程叫做沼氣發(fā)酵(biogas fermentation) ，又叫厭氧消化 (anaerobicdigestion)或甲發(fā)酵 (methane fermentation)