溶解性：在 40-60℃溫水中易溶解，充分攪拌后無明顯沉淀或結塊；?
穩(wěn)定性：密封狀態(tài)下，置于陰涼干燥環(huán)境中可穩(wěn)定保存；受潮易吸潮結塊，長期處于高溫環(huán)境中易發(fā)生蛋白質變性。

用途：?
作為蛋白質補充原料，用于調制乳、乳味飲料、烘焙食品（如餅干、蛋糕）、冰淇淋等產品的生產；?
作為輔助成分，與其他原料配合使用，改善食品的質地、口感，提升產品儲存過程中的穩(wěn)定性。

洗滌劑生產中，與其他表面活性劑、助劑復配混合，用量為 1%-3%；涂料、膠粘劑生產中，直接加入原料體系攪拌均勻，用量為 0.3%-1%。

作為織物柔軟劑的組成成分，附著于纖維表面，改善織物的手感；?
作為印花漿料的穩(wěn)定劑，減少漿料在儲存和使用過程中的分層現(xiàn)象，提升印花效果。

脫脂乳粉為混合物，無單一CAS號。其成分復雜，包含蛋白質、乳糖、礦物質及維生素等，各成分對應CAS號不同（如乳糖CAS號為63-42-3），但整體無統(tǒng)一CAS標識。同樣，因成分多樣，無特定分子式。

脫脂乳粉通過高速離心去除鮮牛奶脂肪，經濃縮、噴霧干燥制成。其脂肪含量通常不超過2.0%，蛋白質含量不低于32%，乳糖占比約53%。產品色澤新鮮一致，呈乳白色或淡黃色，具有溫和乳香和甜味，無變質焦味及異臭，粉末狀且無結塊。溫水溶解后均勻，無浮懸物及沉淀，水溶液呈微堿性。