麥芽糖漿生產廠家   麥芽糖漿廠家  麥芽糖漿價格   麥芽糖漿

麥芽糖漿是以淀粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。

麥芽糖(maltose)是經α-1,4糖苷鍵連接兩個葡萄糖單位而成的雙糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基的位置不同有兩種異構體，分別為α-和β-異構體。根據(jù)麥芽糖質量分數(shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和麥芽糖漿。麥芽糖質量分數(shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質量分數(shù)在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質量分數(shù)70%以上稱為麥芽糖漿。

在食品行業(yè)領域里高麥芽糖漿的用途，高麥芽糖漿在食品中作用常作為甜味劑被大家認識，但是甜味劑僅僅是主要作用之一，高麥芽糖漿還可以作為添加劑、保濕劑、保鮮劑等。高麥芽糖的口感溫和甜度低，可以替代部分砂糖，保持食品低甜味；或與砂糖并用，通過提高糖濃度來延長食品的保質期。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。