釀啤酒所需設(shè)備？
1．啤酒釀造大類上需三個系統(tǒng)：糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)。再細(xì)些：糖化系統(tǒng)——原料粉碎、原料糖化、麥芽汁過濾、麥芽汁煮沸澄清、麥芽汁冷卻；發(fā)酵系統(tǒng)——酵母添加、發(fā)酵罐發(fā)酵、清酒過濾（板框過濾或燭式過濾）；灌裝系統(tǒng)——洗瓶機（或洗罐機）、灌裝機、殺菌機、貼標(biāo)機（配打碼機）等。
2．啤酒釀造是比較花錢的項目，若是啤酒自釀系統(tǒng)，就要簡化的多，比如取消清酒過濾、殺菌機、貼標(biāo)機等，但只能生產(chǎn)鮮啤酒（因為生產(chǎn)出的酒未殺菌）。
啤酒設(shè)備價格

不同款式、不同型號的自釀啤酒設(shè)備價格不同；一套精釀啤酒設(shè)備由一個糖化罐和多個發(fā)酵罐組成，型號為100L-200L-300L-500L-1000L-2000L等；同時，有不同的應(yīng)用場所，如酒吧、啤酒屋、大中小型啤酒廠、餐廳、精釀啤酒攤位等。
根據(jù)以上大概估算的話，整套精釀啤酒設(shè)備的價格從幾萬到幾十萬不等；如果規(guī)模較大，大中型啤酒廠的投資可以從幾百萬到幾千萬不等；具體看所選配置和型號大小。啤酒設(shè)備的選材和輔助設(shè)備的選擇，在價格上也會有不小的差距。
選擇精釀啤酒設(shè)備要注意的幾個因素。
1、設(shè)備材料，目前有些廠家采用201不銹鋼，這是不合格產(chǎn)品，精釀啤酒設(shè)備廠家一般會選用食品級304不銹鋼，所以不要貪圖便宜的價格，看設(shè)備建造材料是不是嚴(yán)格符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2.釀造類型和日產(chǎn)量要求：啤酒類型和啤酒產(chǎn)量影響發(fā)酵罐數(shù)量，當(dāng)然也會影響精釀啤酒設(shè)備的配置和價格。目前，市面上能見到的精釀啤酒配方有60多種，黃啤酒、白啤酒和黑啤酒在市場上很受歡迎。早期可以考慮做兩三種啤酒，后期逐漸增加口感。如果需要增加啤酒的日產(chǎn)量，后期可以擴大發(fā)酵設(shè)備。
3.占地面積和施工程序：設(shè)備占地面積從幾十平方米到幾百平方米不等，所以要根據(jù)自己的經(jīng)營模式提前預(yù)留足夠的場地放置設(shè)備。如果需要建立大、中、小型啤酒廠，需要一些環(huán)評報告書等必要的流程手續(xù)(根據(jù)地方政策和市場略有不同)。精釀啤酒設(shè)備餐飲設(shè)備包括：100L、200L、300L、500L、1000L等啤酒設(shè)備。小型啤酒廠的生產(chǎn)工藝精釀啤酒設(shè)備包括：2000L生產(chǎn)型精釀啤酒設(shè)備、5000L生產(chǎn)型精釀啤酒設(shè)備，大多數(shù)餐飲行業(yè)采用兩罐三罐精釀啤酒設(shè)備或三罐三罐精釀啤酒設(shè)備。
4、商業(yè)模式：商業(yè)模式與裝飾風(fēng)格有關(guān)，如果是啤酒屋或酒吧，裝飾上要下功夫，看起來要有個性有特色。
中小型啤酒廠的投資和建設(shè)也主要是分期建設(shè)。因此，早期資本投資壓力，市場銷售壓力相對較小。等待生產(chǎn)穩(wěn)定，市場擴張，然后準(zhǔn)備擴大生產(chǎn)。
啤酒釀造生產(chǎn)工藝多樣，精釀啤酒設(shè)備屬于非標(biāo)設(shè)備。目前沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，也沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，都是企業(yè)自身的標(biāo)準(zhǔn)。這是根據(jù)市場關(guān)注的問題，結(jié)合我們的經(jīng)驗，對整個系統(tǒng)進行大綱解釋。
如果你正在考慮進入自制啤酒或生產(chǎn)工藝啤酒行業(yè)。無論是投資酒吧、酒廠、餐飲還是中小型啤酒廠，都需要對啤酒釀造生產(chǎn)工藝和設(shè)備生產(chǎn)工藝配置要求有清晰的了解。