低GI認證是一種科學(xué)的健康飲食，它的宗旨是減少甜食，以源自谷物、米面和豆類的低GI碳水化合物為主。低GI碳水化合物可以在體內(nèi)緩慢釋放，不會突然升高血糖，這種食物更有利于糖尿病患者穩(wěn)定血糖，保持健康。

低GI認證:1.只選擇經(jīng)過科學(xué)檢驗和研究，血糖強度低于55的食物，將它們作為健康飲食的基礎(chǔ);2.推薦食用一些米面、豆類和谷物，來提供每天所需的碳水化合物;3.同時強調(diào)應(yīng)食用少量的高糖食物（例如：糖果、濃湯）;4.消除不健康的飲食習(xí)慣，以避免攝入過量的高GI糖分;5.提倡走路、多運動，并保持良好的生活習(xí)慣，這樣可以保持體重并維持健康的血糖水平;6.經(jīng)常檢測血糖水平，調(diào)整自己的生活習(xí)慣，以充分利用低GI食品的功效。

中國有句俗語：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。”“飯”主要指碳水化合物，當其攝入人體后，可被分解成糖類，為人體供能。但有研究發(fā)現(xiàn)，食物碳水化合物含量大，升糖速度不一定快；含量低，升糖速度也不一定慢。為方便人們?nèi)粘Ｅ袛嗖煌澄镆鸬牟秃笱巧呖炻闆r