數(shù)字化智慧中央廚房
舉例：某大型連鎖餐飲中央廚房
其采用全自動炒菜機、智能油炸鍋，所有烹飪參數(shù)（時間、溫度）由中央控制系統(tǒng)統(tǒng)一設定和監(jiān)控，杜絕人為操作偏差。食材入庫時佩戴RFID標簽，系統(tǒng)自動記錄批次、保質期，并在臨近過期時報警。全程視頻監(jiān)控AI識別員工是否規(guī)范操作（如洗手、戴帽）。這種數(shù)字化模式將傳統(tǒng)依賴于人的經(jīng)驗控制，轉變?yōu)橐揽繑?shù)據(jù)和設備的控制，提升了安全性和一致性。

預防性設備維護管理
舉例：某罐頭廠封口機
該設備被確定為CCP（關鍵控制點）。維護計劃不僅包括故障后維修，更包括：每日由操作員進行外觀檢查和潤滑；每周由維修人員檢查封口滾輪的磨損情況；每季度由設備廠家進行精度校準和主要部件更換。所有維護記錄掃碼錄入系統(tǒng)，系統(tǒng)會在到期前自動派發(fā)工單，確保設備始終處于佳狀態(tài)，避免因設備故障導致密封不嚴等安全風險。

客戶投訴的快速響應與洞察
舉例：某電商平臺消費者投訴“餅干中有黑色小顆粒”
客服人員立即在CRM系統(tǒng)中創(chuàng)建客訴工單，并引導消費者上傳照片。系統(tǒng)自動將該投訴歸類為“異物”問題，并觸發(fā)警報。質量部門立即截留該批次留樣產(chǎn)品進行比對分析，確認為烘烤脫落的烤盤涂層顆粒。同時，系統(tǒng)生成糾偏行動單，通知生產(chǎn)部門檢查所有烤盤涂層完好性。通過分析客訴數(shù)據(jù)，企業(yè)發(fā)現(xiàn)該型號烤盤使用壽命需從2年縮短至1.5年，從而從源頭上避免了批量性問題。