簡介：L-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖，是一種戊醛糖。在自然界中，L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于膠質、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。

用途：L-阿拉伯糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，具有低熱量的特性。它可以單使用，也可以與蔗糖配伍使用，以降低食品的甜度和熱量。

用法用量：在食品中的添加量需根據具體產品和口味需求而定。通常，L-阿拉伯糖在蔗糖中的添加比例可達到3.5%。

以抑制約60-70%的蔗糖吸收。在焙烤食品中，如餅干、蛋糕等，L-阿拉伯糖的添加量一般不超過5%，以改善食品的口感和風味。

用途：目前，L-阿拉伯糖在紡織行業(yè)的應用尚未廣泛報道。然而，由于其在化學和生物領域的特性質，未來有可能在紡織品處理或染色過程中找到應用。

在蔗糖中加入3.5%的L-阿拉伯糖，能夠抑制人體約60%至70%的蔗糖吸收。單食用L-阿拉伯糖也有相同效果