對(duì)顧客進(jìn)行分類的方法有很多，簡(jiǎn)單可行的方式是利用企業(yè)的標(biāo)簽功能，對(duì)顧客的關(guān)鍵性行為打標(biāo)簽。這樣一來，餐廳要做轉(zhuǎn)化和新品分發(fā)時(shí)，便可以針對(duì)標(biāo)簽，制定不同形式的活動(dòng)海報(bào)、文案和話術(shù)，針對(duì)性地分發(fā)。

火鍋店?duì)I銷。社群維護(hù)和管理：設(shè)置管理員讓群穩(wěn)定發(fā)展。社群維護(hù)可以用雙群主制度，在群中設(shè)置兩個(gè)群主，一個(gè)人負(fù)責(zé)拉人、發(fā)布消息，一個(gè)人負(fù)責(zé)答疑和活躍氛圍。同時(shí)，也可以招聘一些活躍顧客擔(dān)任群管理員，共同管理群日常，當(dāng)然要給對(duì)方給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

精細(xì)化思維：將大問題細(xì)分成一個(gè)個(gè)可執(zhí)行的小動(dòng)作，精細(xì)化思維，是指將大問題拆解成無數(shù)個(gè)可執(zhí)行的小細(xì)節(jié)，讓運(yùn)營(yíng)人員對(duì)工作更有掌控感，執(zhí)行也方便。譬如社群運(yùn)營(yíng)的拆分，就要梳理社群運(yùn)營(yíng)全流程的SOP，包括群定位、內(nèi)容規(guī)劃和人員管理。其次，再針對(duì)其中的環(huán)節(jié)細(xì)分，人員管理細(xì)分為核心顧客、群托、普通會(huì)員、強(qiáng)IP；內(nèi)容輸出細(xì)分為內(nèi)容輸出、產(chǎn)品輸出、價(jià)值觀輸出、互動(dòng)內(nèi)容等等。

杠桿化思維：找到核心支點(diǎn)，撬動(dòng)更多流量、利潤(rùn)和資源。所謂的杠桿思維是用核心點(diǎn)去撬動(dòng)更多的事情和成果。如社群運(yùn)營(yíng)，先服務(wù)好種子顧客，給他們創(chuàng)造超出預(yù)期的服務(wù)和體驗(yàn)，再撬動(dòng)他們進(jìn)行品牌和產(chǎn)品的宣傳。緊跟核心指標(biāo)。譬如餐廳翻臺(tái)率下降，那翻臺(tái)率便是核心支點(diǎn)，可用聚焦戰(zhàn)略+減法策略+降本增效的方法撬動(dòng)這個(gè)支點(diǎn)。

火鍋店?duì)I銷。緊跟市場(chǎng)變化。市場(chǎng)流量困乏，為穩(wěn)定生意，我們便可以此為“私域”的核心支點(diǎn)，將各渠道的顧客引入“池子”中，進(jìn)行精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)。緊跟用戶需求。之后，顧客需求發(fā)生了一系列的改變，如喜歡不接觸的飲食環(huán)境、的產(chǎn)品和服務(wù)等等，餐飲經(jīng)營(yíng)者可以此為核心支點(diǎn)去撬動(dòng)顧客的購(gòu)買欲。

生態(tài)化思維：自建生態(tài)，自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，告別親力親為，所謂生態(tài)化思維，就是搭建一個(gè)生態(tài)讓系統(tǒng)自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，即使遇見問題也可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，告別親力親為。生態(tài)化思維，會(huì)倒逼餐飲經(jīng)營(yíng)者不斷思考品牌該如何裝上輪子變成馬車，在外力的驅(qū)動(dòng)下持續(xù)跑下去。當(dāng)然，這很費(fèi)腦力，也是是個(gè)費(fèi)時(shí)的過程，可一旦成功，收益無限?；疱伒琢吓l(fā)供應(yīng)。