主要內(nèi)容
產(chǎn)品認(rèn)證評定的主要內(nèi)容是：公正性；法律地位；能力（產(chǎn)品認(rèn)證要求有能力）和質(zhì)量體系。中國采用的產(chǎn)品認(rèn)證制度主要包括四個基本要素： 質(zhì)量體系（環(huán)境體系）檢查評定； 型式檢驗(yàn)；監(jiān)督檢驗(yàn)和監(jiān)督檢查。前面兩個要素是取得產(chǎn)品認(rèn)證資格的基本條件，后面兩個要素是產(chǎn)品認(rèn)證后的監(jiān)督措施。

型式檢驗(yàn)認(rèn)可
為認(rèn)證目的而進(jìn)行的型式檢驗(yàn)，是由認(rèn)證機(jī)構(gòu)對一個或多個具有生產(chǎn)代表性的產(chǎn)品樣品，通過一系列試驗(yàn)及合理評價來證明受試樣品是否符合其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的過程。它是產(chǎn)品安全認(rèn)證的個重要環(huán)節(jié)。型式檢驗(yàn)的依據(jù)是產(chǎn)品的有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)所需樣品的數(shù)量是由認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢測的要求而確定的。取樣地點(diǎn)是從制造廠的終產(chǎn)品中隨機(jī)抽取。型式檢驗(yàn)由經(jīng)國家或CQC認(rèn)可的、立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行。如果有個別特殊的檢驗(yàn)項(xiàng)目，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)缺乏所需的檢驗(yàn)設(shè)備，可在立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下，使用制造廠的檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行檢驗(yàn)。

農(nóng)產(chǎn)品定義
食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)或水構(gòu)成，能夠藉進(jìn)食或是飲用為人類或者生物提供營養(yǎng)或愉悅的物質(zhì)。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發(fā)酵產(chǎn)品像是酒精。人類借由采集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多不同的方式獲得食物。一般食物定義：是指能被食用并經(jīng)消化吸收后構(gòu)成機(jī)體供給活動所需能量或調(diào)節(jié)生理機(jī)能的物質(zhì)。

微生物指標(biāo)
?常規(guī)微生物：細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母等；
食源性致病菌:沙門氏菌、志賀氏菌、大腸埃希氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌德等

紫光也是食品檢測的一種方法，下面就讓我來帶大家一起了解一下紫光檢驗(yàn)的操作，感興趣的話就隨著小編一起來看一看吧。
紫外可見分光光度法歷史悠久，應(yīng)用廣泛。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，在分析化學(xué)面臨的任務(wù)中，將近50%的檢驗(yàn)由紫外可見分光光度法完成。這種方法的特點(diǎn)是儀器簡單、操作簡便。食品中無機(jī)成分的檢驗(yàn)在食品安全檢驗(yàn)中占有相當(dāng)重要的地位。比如的測定，一直是一個被和民眾特別關(guān)注的檢驗(yàn)項(xiàng)目。

食品安全被全社關(guān)注，食品安全涉及技術(shù)與管理兩大支撐體系，既有監(jiān)管環(huán)節(jié)也有企業(yè)自查行為。2010年，殘留問題奶粉重現(xiàn)市場、河北葡萄酒大肆;2011年，鎘超標(biāo)大米、“”豬肉等問題接連不斷，引起社會的高度關(guān)注和國家的高度重視。許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗(yàn)設(shè)備不足、檢測手段落后的問題。需要加大對質(zhì)檢系統(tǒng)食品檢驗(yàn)檢測設(shè)備的投入，提升基層質(zhì)檢部門對食品安全的檢測監(jiān)管能力，改善基層工作條件和檢測水平。而企業(yè)也需要進(jìn)行檢測設(shè)備投資，按照已有的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全管理體系，承擔(dān)應(yīng)有的社會責(zé)任。食品檢測行業(yè)投資目前主要集中在檢測儀器設(shè)備及配套試劑方面。中國在工商注冊的正規(guī)食品加工企業(yè)有幾十萬家，除企業(yè)之外。檢測報告全球認(rèn)可，公平公正。