陜西渭南賣鮮兔頭廠家
紅酒燒兔肉
兔肉的嫩，被紅酒包圍，去除了兔肉的腥味，又了一絲絲酒香，土豆和香菇也被兔肉和紅酒的味道著，家庭版的佳肴。
原料：兔肉、土豆、香菇、頭蒜、蔥、洋蔥、油、紅酒、豆瓣醬、香葉、八角、山柰、姜、干辣椒、花椒、粉、十三香、鹽。
做法步驟：
第1步、兔肉洗凈后，砍成小塊，放入粉、十三香和10克紅酒腌制半小時(shí)。
第2步、把調(diào)料攪拌均勻后，用保鮮膜蒙上腌制半小時(shí)。
第3步、油熱以后，撈出兔肉，注意把腌制出的水份倒出，別放入鍋里。
第4步、把兔肉煸炒十分鐘，讓兔肉表面略微金黃，放入花椒、香葉、山柰和八角煸炒出香料的味道。
第5步、用剪刀把干辣椒剪成段放入鍋中一起煸炒出辣椒的香味
第6步、放入姜片和鹽繼續(xù)煸炒。
第7步、放入三勺豆瓣醬煸炒出香味，此刻可以看到兔肉也金黃略微泛紅。
第8步、倒入50克紅酒，同時(shí)加入50克清水，把蔥落成捆放入鍋中入味去腥，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
第9步、放入香菇和洋蔥，洋蔥去腥提味，香菇體鮮，燜煮10分鐘。
第10步、頭蒜切成四塊，讓它與氧氣充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素。建議煸炒兔肉的時(shí)候先切開，才能真正起到大蒜的作用哦！
第11步、加入滾刀切成的土豆塊和大蒜，加入鹽后，燒30分鐘。
第12步、起鍋前嘗鹽味如何，還可適當(dāng)調(diào)味。
第13步、出鍋時(shí)撒上芝麻即可。
小貼士：油熱以后煸炒兔子一定要把兔肉的水分煸炒到金黃。2、頭蒜切成四塊，讓它與氧氣充分結(jié)合產(chǎn)生大蒜素。建議煸炒兔肉的時(shí)候先切開，才能真正起到大蒜的作用哦！
肉兔子散養(yǎng)殖的優(yōu)缺點(diǎn)：1、的兔肉是各種飯店上佳菜肴，燒烤店、熟食店都可以出售。2、散養(yǎng)的兔肉特香，比野兔肉和封閉式養(yǎng)殖的兔肉都好吃，市場(chǎng)銷售潛力很大，供不應(yīng)求。3、散養(yǎng)肉兔可以使肉兔散養(yǎng)體質(zhì)好、抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)口感。不過散養(yǎng)肉兔有優(yōu)點(diǎn)自然相應(yīng)的也有缺陷，散養(yǎng)的肉兔活動(dòng)量大、采食多，且生長(zhǎng)慢，飼料轉(zhuǎn)
化率低，關(guān)鍵的是散養(yǎng)的肉兔相互之間容易傳染，一但發(fā)現(xiàn)兔，就會(huì)影響整群兔的
健康，給帶來困難?？戳艘陨先馔米由B(yǎng)殖技術(shù)的介紹，肉兔子到底散養(yǎng)不散養(yǎng)，想必你心里應(yīng)該也有個(gè)權(quán)衡。一、 每組成本：(一)種兔：(1)飼養(yǎng)費(fèi)：每只兔約年需70斤的混合精料，每斤料按0.6元計(jì)算，年只均需要42元，一組需要
42元×5只(包括公兔)210元。(2)防疫、費(fèi)：每只1元，一組即1元×5=5元。(3)種兔折舊分?jǐn)傎M(fèi)：按利用三年計(jì)算，一組種兔(每只兔平均重量在5.0市斤左右)，每組按
400元計(jì),三年后淘汰可收回30元(作為商品兔處理)×5只=150元，實(shí)際損失400-150=250元，再
除以3(年)，即每年分?jǐn)?3元。合計(jì)成年：210+5+83=298元(二)商品兔：每只商品兔養(yǎng)到5.0斤左右一般需要飼養(yǎng)70天,需要15斤精料(約需90天)，按每斤0.6元計(jì)，即
0.6×15=9.0元;每只防疫、費(fèi)1元;小計(jì)每只10元每組4只(母兔)×42只(每只母兔繁殖數(shù))
×10元(每只成本)=1680元
兔子養(yǎng)殖基地的四季養(yǎng)兔之春季我國(guó)南方春季多陰雨，北方春季多風(fēng)沙，是養(yǎng)兔不利的季節(jié)之一。一年之際在于春，春季的好壞，關(guān)系到全年的收益。具體講春季要搞好籠舍的清潔衛(wèi)
生，做到勤打掃、勤洗刷、勤，喂給營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不發(fā)霉、不變質(zhì)的飼料。對(duì)種公兔、種母兔要適當(dāng)精料的喂量，開始飼喂青綠飼料時(shí)，要先少后多，逐漸喂量
，以免喂食過量造成消化道。在陰雨天要適當(dāng)干粗飼料的投喂比例。在雨后刈割的青飼料要晾干后再喂，并注意在飼料中合理搭配健胃。春季是肉兔繁殖的季節(jié)，些時(shí)配種受胎率高，產(chǎn)仔數(shù)多，仔兔生長(zhǎng)快，成活率高。要
有利，采用頻密產(chǎn)仔法，連產(chǎn)2～3胎后，再種群，恢復(fù)體力。防疫程序化1、堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，新購(gòu)?fù)酶綦x觀察 為了防止傳染病的侵入是自繁自養(yǎng)，確需引種時(shí)
，要從非疫區(qū)購(gòu)買。購(gòu)入后隔離飼養(yǎng)2周以上，確認(rèn)無病后方可放入兔場(chǎng)飼養(yǎng)。2、搞好衛(wèi)生 衛(wèi)生是防病的重要一環(huán)，通過以和消滅中的病原體，切
斷傳播途徑。飼養(yǎng)人員要求在、換鞋、洗手后進(jìn)入兔舍，進(jìn)入場(chǎng)區(qū)的大門口應(yīng)設(shè)池。
外來工具、物品要經(jīng)后再使用，常用工具及時(shí)清洗和曝曬。兔舍、兔籠要堅(jiān)持每天清
掃一次，每周帶兔一次。
