乳化劑種類很多，許可使用的品種不完全相同。中國許可使用12種，日本15種，美國30種。生產(chǎn)和銷售量大的是甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯和卵磷脂 5種。尤以前兩種更為，主要是因為它們毒性低，效果好，價格合理。

油酸鉀是一種鉀類催化劑，易溶于水，溶液呈堿性，溶于熱醇。幾乎不溶于乙醚、石油醚及其他有機(jī)溶劑，但遇硬水易形成鈣皂。油酸鉀有著廣泛的應(yīng)用Chemicalbook范圍和的性能，多用于聚異氰尿酸酯反應(yīng)，它可以替代有機(jī)錫及其它叔胺類、醇胺類催化劑，且可與其它催化劑共同使用，滿足硬泡澆注和噴涂工藝。

油酸鉀液體及固體作為鉀類催化劑，是主要用于聚氨酯泡沫中聚異氫脲酸酯反應(yīng)的催化劑，也可做為乳化劑、發(fā)泡劑、清潔劑、潤滑劑和表面活性劑等使用。