無(wú)水氯化鈣在食品中的作用：
①用于飲料生產(chǎn)，可作為電解質(zhì)增強(qiáng)口感
②氯化鈣有咸味，用于腌漬可減少鹽的用量
③用在罐頭中可發(fā)生膠化，增強(qiáng)湯粥粘稠度
④用于生產(chǎn)豆腐可使大豆發(fā)生乳化和凝固，提高豆腐嫩滑性。

顆粒無(wú)水氯化鈣，我們常見(jiàn)的水果罐頭就是其中一樣。水果是水分比較多的食物，不易保存，雖然現(xiàn)在有冷庫(kù)可以保存,但有一些水果并不適合冷凍,例如:草莓、桃子等，這類(lèi)水果都是水分特多易壞的種類(lèi),很難保存，我們?cè)诓皇菚r(shí)令時(shí)想吃到就有些困難，但是我們可以通過(guò)另外一種方式保存，就是利用顆粒氯化鈣制作的防腐劑，將其有效的保存,這樣我們就可以吃到我們想要的美味了。

無(wú)水氯化鈣化學(xué)式CaCl2·2H20白色晶體或塊狀物。不僅在化工行業(yè)得到了應(yīng)用，在醫(yī)藥行業(yè)也有著它的一席之地。由于其自身的特性在醫(yī)藥行業(yè)做種疾病方面都可發(fā)揮效果，下面詳細(xì)介紹一下。
　　醫(yī)藥用途有以下幾方面：
　　1.無(wú)水氯化鈣可用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等。
　　2.可用于低鈣引起的蕁麻疹、滲出性水腫、瘙癢性。
　　3.用于解救鎂鹽中毒。
　　4.用于缺乏性佝僂病、軟骨病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補(bǔ)充。
　　用量用法： 將5%氯化鈣液10-20ml，以25%葡萄糖液稀釋1倍后緩慢靜注。

二水氯化鈣（脫水法）法：
將食用二水氯化鈣于200～300℃下進(jìn)行干燥脫水，制得食用無(wú)水氯化鈣成品。
其化學(xué)反應(yīng)方程式：CaCl2·2H2O--[260℃]→CaCl2+2H2O
　　對(duì)于中性氯化鈣溶液，可采用噴霧干燥塔，在300℃熱氣流下進(jìn)行噴霧干燥脫水，制得無(wú)水氯化鈣粉末狀成品。
2、噴霧干燥脫水法：將已除去和重金屬的精制中性氯化鈣溶液，通過(guò)噴嘴從噴霧干燥塔上方噴成霧狀，與300℃熱氣流進(jìn)行逆流接觸達(dá)到干燥脫水，得到粉末狀無(wú)水氯化鈣，制得食用無(wú)水氯化鈣成品。

無(wú)水氯化鈣具有很強(qiáng)的吸濕性，所以經(jīng)常被制成干燥劑來(lái)對(duì)物品進(jìn)行防潮。在使用時(shí)它的吸濕效果能被充分的體現(xiàn)出來(lái)，所以現(xiàn)在越來(lái)越多的行業(yè)都可以應(yīng)用到它，那么作為干燥劑，可以循環(huán)使用嗎？
無(wú)水氯化鈣作為干燥劑，可吸收水，但是不可以干燥低級(jí)醇和氨氣，也不會(huì)不會(huì)吸收二氧化碳。也可以說(shuō)無(wú)水氯化鈣可以吸收除氨氣以外任何氣體中的水蒸氣。作為干燥劑使用一般可以回收的，吸水后再加熱去水又可以用。當(dāng)然也要根據(jù)燥的物質(zhì)而定。也可以在烘箱里烘干后使用。
通過(guò)以上我們可以知道無(wú)水氯化鈣作為干燥劑是可以循環(huán)使用的。這樣一來(lái)也使相關(guān)使用朋友節(jié)省了資金的運(yùn)用。在使用時(shí)我們要根據(jù)實(shí)際應(yīng)用的環(huán)境進(jìn)行操作，使用完成后要及時(shí)的回收，以免被污染，影響后續(xù)二次使用效果。

無(wú)水氯化鈣化學(xué)式CaCl2·2H20白色晶體或塊狀物。不僅在化工行業(yè)得到了應(yīng)用，在醫(yī)藥行業(yè)也有著它的一席之地。由于其自身的特性在醫(yī)藥行業(yè)做種疾病方面都可發(fā)揮效果，下面詳細(xì)介紹一下。
　　醫(yī)藥用途有以下幾方面：
　　1.無(wú)水氯化鈣可用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等。
　　2.可用于低鈣引起的蕁麻疹、滲出性水腫、瘙癢性。
　　3.用于解救鎂鹽中毒。
　　4.用于缺乏性佝僂病、軟骨病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補(bǔ)充。
　　用量用法： 將5%氯化鈣液10-20ml，以25%葡萄糖液稀釋1倍后緩慢靜注。
　　注意事項(xiàng)：
　　1.靜注時(shí)，可有全身發(fā)熱感。宜緩慢（每分鐘不超過(guò)2ml），因鈣鹽興奮心臟，過(guò)快會(huì)使血鈣濃度突然增高，引起心律失常，甚至心搏驟停。
　　2.在應(yīng)用強(qiáng)心甙期間或停藥后7日以?xún)?nèi)，忌用本品。
　　3.有強(qiáng)烈性，5%溶液不可直接靜注，應(yīng)在前以等量葡萄糖液稀釋。亦不宜作皮注或肌注。
　　4.液不可漏于血管外，否則導(dǎo)致劇痛及組織壞死。如有外漏于血管外應(yīng)立即 強(qiáng)力無(wú)水氯化鈣干燥劑
　　用0.5%液作局部封閉。