在追求健康養(yǎng)生的當下，健康飲品市場蓬勃發(fā)展，駝奶憑借豐富的營養(yǎng)成分和特的保健功效，迅速脫穎而出，成為眾多消費者的心頭好。不過，駝奶產(chǎn)量較低的現(xiàn)狀，使得市場上常常處于供不應求的狀態(tài)。
與常見的奶牛相比，駱駝的產(chǎn)奶量差距懸殊。通常情況下，一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量僅在2.5- 3.5公斤，而普通奶牛日產(chǎn)奶量可達25- 40公斤。不僅如此，駱駝的產(chǎn)奶周期長達9-18個月，每年實際產(chǎn)奶的時間較為有限。在國內，駱駝存欄量遠低于奶牛，產(chǎn)量相對較低，可市場需求卻與日俱增，這就導致供不應求的局面愈發(fā)。

完善的質量控制體系是產(chǎn)品質量的生命線。從駝奶原料的采購，到生產(chǎn)過程中的每一道工序，再到成品出廠，都應有嚴格的質量檢測標準和流程。生產(chǎn)廠家應擁有的檢測實驗室，配備的檢測設備，對微生物、營養(yǎng)成分、重金屬含量等指標進行嚴格把控。只有這樣，才能確保每一罐純駝奶都符合的要求。

而工藝則是將奶源轉化為駝奶產(chǎn)品的關鍵橋梁。的生產(chǎn)工藝能夠程度地保留駝奶中的營養(yǎng)成分。在采集環(huán)節(jié)，嚴格的衛(wèi)生標準和快速的冷卻技術，能防止微生物污染，確保奶源的新鮮度。在加工過程中，低溫噴霧干燥技術是目前較為的方法，它能夠在較低的溫度下將駝奶中的水分蒸發(fā)，避免高溫對營養(yǎng)成分的破壞，從而保留駝奶中的活性物質和營養(yǎng)元素。相反，如果工藝落后，可能會導致營養(yǎng)流失，甚至在加工過程中引入雜質和有害物質，影響駝奶的品質和安全性。來自新疆的依巴特駝奶生產(chǎn)采用的DSI蒸汽噴射式殺菌技術能實現(xiàn)瞬時殺菌、二級閃蒸工藝，能將鮮奶中的揮發(fā)性物質帶走，快速冷卻和脫膻，程度保留鮮奶中的活性營養(yǎng)成分。