小蘇打的這些性質(zhì)，使它在生產(chǎn)和生活中有許多重要的用途。在滅火器里，它是產(chǎn)生二氧化碳的原料之一；在食品工業(yè)上，它是發(fā)酵粉的一種主要原料；在制造清涼飲料時，它也是常用的一種原料；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。

碳鈉是重要的化工原料之一，廣泛應(yīng)用于輕工日化、建材、化學、食品、冶金、紡織、石油、、醫(yī)等領(lǐng)域。在用純堿中,主要是輕工、建材、化學,約占2/3:其次是冶金、紡織、石油、、醫(yī)及其他。
玻璃是純堿的大消費部門,每噸玻璃消耗純堿0.2t。
主要用于浮法玻璃、顯像管玻殼、光學玻璃等。純堿在玻璃配合料中能夠Na離子，作為澄清劑消除玻璃液中的氣泡，而且在窯爐中受熱分解釋放出CO2氣體對玻璃熔體起到攪拌的作用。

作緩沖劑、中和劑和面團改良劑，可用于糕點和面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
在發(fā)面的過程中會有微生物生成，面團發(fā)起后會變，加堿中和，才能出美味的面食