食品與飲料工業(yè)
主要用于物料的混合、蒸煮、殺菌、發(fā)酵等工藝，需滿足衛(wèi)生級要求（如不銹鋼材質(zhì)、易清潔設計）：

工藝條件與反應特性
1.
反應介質(zhì)性質(zhì)
2.
1.腐蝕性：介質(zhì)是否具有酸性（如硫酸）、堿性（如氫氧化鈉）、氧化性（如硝酸）等，直接決定釜體材質(zhì)。例如：
1.弱腐蝕性介質(zhì)可選不銹鋼（304、316）；
2.強腐蝕性介質(zhì)需用鈦合金、哈氏合金，或襯玻璃、搪瓷；
3.含顆粒的磨蝕性介質(zhì)需加厚材質(zhì)或采用耐磨襯里（如聚氨酯）。
2.毒性與揮發(fā)性：劇毒（如氰化物）或易揮發(fā)（如有機溶劑）介質(zhì)需嚴格密封，選磁力密封（無泄漏），而非填料密封。
3.相態(tài)：介質(zhì)是氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)還是多相混合（如氣液固三相反應），影響攪拌方式和釜體結構（如是否設導流筒）。
3.
反應參數(shù)
4.

加熱與冷卻方式
7.
1.需結合溫度范圍、能耗、控溫精度選擇：
1.夾套式：結構簡單，適合中低溫（≤300℃），但傳熱效率低于內(nèi)盤管；
2.內(nèi)盤管式：傳熱面積大，適合高溫或快速控溫，但占用釜內(nèi)空間；
3.電加熱：控溫精度高（±1℃），適合小型設備或無熱源場景，運行成本較高；
4.導熱油循環(huán)：適合中高溫（300-400℃），溫度均勻性好。
8.