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目前，現(xiàn)烤魷魚絲、香魚片于韓國、日本、臺(tái)灣、香港和俄羅斯等各地，目前在國內(nèi)內(nèi)地市場(chǎng)需求也很可觀，消費(fèi)者買到的同類產(chǎn)品也大多都不是現(xiàn)場(chǎng)制作的，無論從口味，質(zhì)量、營養(yǎng)角度上都與現(xiàn)場(chǎng)制作無法比擬的。
調(diào)味滲透1 根據(jù)確定的配方要求，按比例加入各種調(diào)味料，充分?jǐn)嚢?，使調(diào)味料均勻分布在魚肉上并不斷融化。然后在10℃左右的滲透室放置10~15h，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況，一般放置一夜，以利于調(diào)味料滲入魚肉內(nèi)部。對(duì)片形嚴(yán)重不平整的魚肉，宜拉直、壓平、疊放。
魷魚（Squid）是一種軟體動(dòng)物，屬于頭足綱。它們通常生活在海洋中，但也有一些生活在淡水中。魷魚的身體呈筒狀，有一個(gè)大型頭部和一個(gè)圓錐形的身體。它們有8條觸手，其中兩條較長，用于捕食和捕捉獵物。
魷魚的皮膚上覆蓋著許多色彩斑斕的細(xì)胞，它們還可以噴射墨汁來逃避捕食者的追擊。
魷魚是肉食性動(dòng)物，以小魚、蝦和其他無脊椎動(dòng)物為食。它們使用觸手上的吸盤來抓住獵物，并用它們的喙將獵物撕裂。
