肉牛養(yǎng)殖區(qū)主要有自繁自養(yǎng)、架子牛育肥、自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合三種形式。自繁自養(yǎng)可充分利用粗飼料，降低飼養(yǎng)成本，但資金周轉(zhuǎn)慢、飼養(yǎng)周期長，適于經(jīng)濟(jì)條件較差的地區(qū)。架子牛育肥投資較大，精飼料需求量大，飼養(yǎng)成本高，但飼養(yǎng)周期短，資金周轉(zhuǎn)快，經(jīng)濟(jì)效益高。自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合，可充分利用上述兩者的優(yōu)點(diǎn)，但飼養(yǎng)管理復(fù)雜。

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西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多國家，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。

5月5日，在山東省陽信縣一西門塔爾肉牛扶貧企業(yè)養(yǎng)牛場(chǎng)，技術(shù)人員在檢查牛耳上的“耳標(biāo)”。近年來，山東省陽信縣將現(xiàn)代合作畜牧養(yǎng)殖作為扶貧的有效途徑，逐步構(gòu)建起“+養(yǎng)殖合作社+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式。目前該縣已發(fā)展76家肉牛扶貧企業(yè)，通過合同養(yǎng)殖、買牛托管、合作養(yǎng)牛等形式帶動(dòng)當(dāng)?shù)刎毨丝谠鍪铡?br/>
擴(kuò)規(guī)模，深挖潛力區(qū)?；A(chǔ)母牛方面，增加母牛養(yǎng)殖基地建設(shè)，充分挖掘牧區(qū)、農(nóng)牧交錯(cuò)帶、山區(qū)等地的母牛養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。肉牛養(yǎng)殖方面，鞏固原有山東、內(nèi)蒙古、河北、黑龍江、吉林等主產(chǎn)區(qū)的肉牛養(yǎng)殖發(fā)展，同時(shí)充分利用南方草山草坡優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)南方肉牛養(yǎng)殖發(fā)展。目前，南方牛羊產(chǎn)業(yè)體系聯(lián)盟已成立，包括廣東、廣西、江西，云南已出臺(tái)具體的發(fā)展措施。云南出臺(tái)相關(guān)措施，對(duì)新增肉牛存欄3萬頭以上的縣、國外新引進(jìn)育齡母牛均給予補(bǔ)貼;江西對(duì)肉牛存欄5萬頭以上縣(市、區(qū))進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。