《關(guān)于嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)加工中使用回收食品作為生產(chǎn)原料等有關(guān)問(wèn)題的通知》 要求建立回收食品登記銷(xiāo)毀制度，記錄應(yīng)當(dāng)包括回收食品的產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、退貨日期、退貨數(shù)量、銷(xiāo)毀地點(diǎn)、銷(xiāo)毀方式、銷(xiāo)毀數(shù)量、銷(xiāo)毀時(shí)間、負(fù)責(zé)人員等內(nèi)容。銷(xiāo)毀食品時(shí)應(yīng)當(dāng)有2人以上在場(chǎng)并簽字。

過(guò)期食品銷(xiāo)毀注意事項(xiàng)
1、選擇產(chǎn)品銷(xiāo)毀公司時(shí)請(qǐng)核對(duì)其公司信息、程度、銷(xiāo)毀資質(zhì)，以防受騙；
2、在運(yùn)輸過(guò)期食品前請(qǐng)檢查外包裝盒是否損壞，根據(jù)其規(guī)格、重量、類(lèi)型選擇合理的運(yùn)輸工具；
3、提前查看天氣情況，避免因天氣原因?qū)е庐a(chǎn)品受損；
4、了解產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的路線(xiàn)、路況、道路寬度，避免運(yùn)輸車(chē)輛無(wú)法穿過(guò)的情況；
5、切不可謊報(bào)產(chǎn)品類(lèi)型，以免產(chǎn)品不滿(mǎn)足之前雙方確定的銷(xiāo)毀方式，造成環(huán)境污染與人員受傷。

食品數(shù)量安全 　　
即一個(gè)國(guó)家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買(mǎi)得到又能買(mǎi)得起生存生活所需要的基本食品。