哥窯屬青瓷系列，釉色為青釉，濃淡不一，有粉青、月白、油灰、青黃等色，因窯變作用，釉色多顯兩種或兩種以上的色澤，非人為主觀意志所為。胎質(zhì)有瓷胎和砂胎兩種，少花紋，無(wú)年款。胎色有黑灰、深灰、杏黃、淺灰等。釉面不光潔，但有一層如酥油之光，釉質(zhì)較深濁不清透，釉層厚薄不勻，蘸釉立燒之器，底足之釉厚，有的可達(dá)4毫米。其燒造方法為裹足支釘燒或圈足墊餅燒，后者可明顯見(jiàn)到所墊圓餅燒造的痕跡。

哥窯主要、奇妙、令人稱(chēng)道、又被人忽視的特征，即所謂“攢珠聚球”。陶瓷界先輩孫瀛洲在其《元明清瓷器的鑒定》一文中早已說(shuō)過(guò)，“如官、哥釉泡之密似攢珠，……這些都是不易仿作的特征，可以當(dāng)作劃分時(shí)代的一條線索?！憋@然，“攢珠”指的是哥窯器中之釉內(nèi)氣泡細(xì)密像顆顆小水珠一樣，滿布在器物的內(nèi)壁和外壁或內(nèi)身和外身上。但孫老說(shuō)得比較籠統(tǒng)，實(shí)際上真正哥窯的釉內(nèi)氣泡不僅僅只是“攢珠”，還顯現(xiàn)出一種比“攢珠”稍大一點(diǎn)的“聚球”。

一個(gè)窯系和一個(gè)成熟窯口的形成，并非是孤立的，都是有其內(nèi)在和外在的必然聯(lián)系，任何事物的發(fā)展都是這樣。哥窯也是如此，也是經(jīng)過(guò)從小到大、從無(wú)聞到成名，逐漸走向成熟的一個(gè)發(fā)展過(guò)程，并借鑒成熟窯口的經(jīng)驗(yàn)（從各地窯口都有發(fā)現(xiàn)互相借鑒的例證），且僻蹊徑、推陳出新，打破單色釉多年變化不大的老面孔，以大小開(kāi)片、金絲鐵線及紅、黃、黑色復(fù)雜奇特的紋路，展示其清新特的藝術(shù)效果，讓人耳目一新并得到廣泛認(rèn)可，終成一代名瓷。

傳世哥窯瓷器不見(jiàn)于宋墓出土，其窯址也未發(fā)現(xiàn)，故研究者普遍認(rèn)為傳世哥窯屬于宋代官辦瓷窯。長(zhǎng)期以來(lái)，人們主要是根據(jù)文獻(xiàn)記載和傳世實(shí)物對(duì)其進(jìn)行研究。南宋人葉寘的《坦齋筆衡》明確指出南宋官辦瓷窯有兩個(gè)：一是郊?jí)鹿俑G，其窯址已在杭州烏龜山被發(fā)現(xiàn)；另一個(gè)是修內(nèi)司官窯，其窯址至今未發(fā)現(xiàn)。有學(xué)者根據(jù)刊于明洪武二十年的曹昭的《格古要論》中對(duì)修內(nèi)司官窯特征的記載，認(rèn)為傳世哥窯即宋代修內(nèi)司官窯。

相傳南宋龍泉縣有一對(duì)姓章的兄弟，以燒瓷為生。哥哥的窯取名哥窯，弟弟的窯叫做弟窯。在競(jìng)爭(zhēng)中，哥哥以燒制出的青瓷，弟弟卻燒不出這樣的瓷器。一天，弟弟為了得到哥哥制瓷的，就將哥哥的窯門(mén)打開(kāi)，這時(shí)尚未冷卻的窯流入了冷氣，使瓷器表面出現(xiàn)了無(wú)數(shù)細(xì)小的裂紋，這便是傳說(shuō)中哥窯器的產(chǎn)生。

哥窯除去其本身的特性和性，古瓷收藏者都以收藏到宋代哥窯而自豪也以此而傲視同僚。在國(guó)內(nèi)外各大拍賣(mài)場(chǎng)上，哥窯所表現(xiàn)出不俗的成交價(jià)其不同的傳說(shuō)也增加了哥窯的關(guān)注度。