粉末無水氯化鈣作為一種食品配料，氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用，它已被歐盟批準(zhǔn)為允許作為食品添加劑使用，E編碼為E509。被美國食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)為是“通常確認(rèn)為是安全的物質(zhì)”（Generally recognized as safe，縮寫為GRAS）。據(jù)估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。

氯化鈣在吸附粉塵，降低粉塵量方面有顯著的效果：提高安全生產(chǎn)水平：在采礦過程中使用能夠降低環(huán)境中的粉塵含量，減少采礦時的爆 炸事故的發(fā)生。（氯化鈣主要用來生產(chǎn)一種表面活性溶液，噴灑在坑道上和礦井中，控制粉塵量，可降低礦井作業(yè)的危險性。另外也可將氯化鈣溶液噴灑在露天煤層上，使煤層防凍）

無水氯化鈣作用于分析試劑；食品添加劑和啤酒行業(yè)；藥用輔料；水產(chǎn)養(yǎng)殖及制造金屬鈣的原料；穩(wěn)定劑；凝固劑；脫水劑；上槳劑；凈水劑；冷凍劑以及各種物質(zhì)的干燥劑。