分級(jí)機(jī)是通過雙螺旋轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)分級(jí)床上的滾杠向前平行移動(dòng)并逐步增大滾杠之間的空隙而達(dá)到果蔬相對(duì)應(yīng)的尺寸。使果蔬從滾杠之間的空隙落到輸送帶上，從而完成選果目的。

滾杠式分級(jí)機(jī)通過滾杠輸送帶的轉(zhuǎn)動(dòng)使物料循環(huán)前進(jìn)，通過調(diào)整設(shè)定滾杠與滾杠之間的間距使物料實(shí)現(xiàn)從小到大的分級(jí)，每段的間距可根據(jù)客戶對(duì)物料的要求來自由設(shè)定。本設(shè)備用于新鮮的番茄、土豆、胡蘿卜、蘋果、黑莓、洋蔥、辣椒以及其他表面較軟果品蔬菜和比較圓滑的果蔬等的挑選。例如：用于分揀蘋果、土豆、圓蔥、番茄等的級(jí)別，就是把以上產(chǎn)品根據(jù)個(gè)頭的大小、按產(chǎn)品的幾何尺寸，按類別分成3-6個(gè)等級(jí)可根據(jù)產(chǎn)品要求定，分揀速度快，準(zhǔn)確率高，省工省力節(jié)約勞動(dòng)成本，大大提高了工作效率。

分選機(jī)分選型式將根據(jù)應(yīng)用的不同而不同，主要有以下幾種型式：

1) 不合格品剔除；

2) 將超重和欠重分別剔除，或輸送到不同的地方；

3) 按照不同重量范圍，分至不同的重量類別。