砂鍋土豆粉可以做不同口味，香辣、酸辣、三鮮、珍菌、番茄......我今兒做的是酸辣口，還有點(diǎn)回甜，除了火鍋底料，還有醋和甜面醬的功勞。都是廚房常備調(diào)料，用量不多，但各有風(fēng)采，不建議隨便省略哈！

猛火、油煙、炭火上嗤嗤做響的烤串。樓前樓后，胡同里外，人群熙攘，乘著涼風(fēng)，喝著啤酒擼著串，漫漫長(zhǎng)夜，都裹在氤氳的青煙肉味之中。

相傳無(wú)論是否有錢(qián)、是否有權(quán)，在老李這兒規(guī)矩都是一樣的，烤什么吃什么，雖說(shuō)經(jīng)常搬家，但很多老顧客就好這口，搬到哪跟到哪，味道好不好，去吃一次您就知道了。

這家店的老板姓王，在東北做了十幾年的烤串生意，燒烤店算是家族企業(yè)，店里一共17個(gè)人，除了5個(gè)點(diǎn)單的伙計(jì)，其余的全是他們自己家人。
他們家的烤雞爪是一絕，雞手都選市場(chǎng)上個(gè)頭大的，經(jīng)過(guò)泡制去腥，秘料腌制、烤之前還要上鍋燉，這樣烤出來(lái)的雞爪容易入味，軟爛鮮香，膠質(zhì)厚實(shí)，還很容易脫骨，輕輕一掰肉就下來(lái)，咬一口含在嘴里，不用嚼，抿抿就能化了，火候、口感都恰到好處，每天都供不應(yīng)求。
小院里兩個(gè)大冷柜，啤酒飲料自己拿，桌子旁邊掛著瓶起子，就跟小時(shí)候在自家院子一樣。可能就是因?yàn)檫@種相似感，讓大家對(duì)服務(wù)什么的一點(diǎn)也不挑，相當(dāng)隨緣。
再看看屋里這幅書(shū)法：“愛(ài)吃不吃常想吃，愛(ài)來(lái)不來(lái)還要來(lái)”。敢這么牛氣地說(shuō)，這家店自然是有他的過(guò)人之處。
那就是點(diǎn)單率的烤雞翅，原味兒的，微辣的，單面辣、雙面辣、各種口味。涼菜也不錯(cuò)，很入味，光花生毛豆，就點(diǎn)了三份，真的很好吃。
裝串的盤(pán)子上鋪著一層吸油紙，這里的調(diào)料都是自己撒，看您自己的口味。您要想來(lái)這擼串，可得排上一會(huì)隊(duì)了。悄悄告訴您夏天晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)人多。