油煙罩是餐廳、酒店、校園等大型廚房需備東西，相信大家都有見過，它是用來吸取油煙的東西，油煙罩的出現(xiàn)解決了在烹飪時產(chǎn)生很多油煙的困擾，可是因為使用時間長，油煙罩里面或許表面會形成油垢，從而會影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生且有異味，也會影響油煙罩排煙效果欠佳，所以湖南油煙管道清洗廠家建議大家要定期清洗，在清洗油煙罩要深化清洗，簡單的處理清洗作用也不明顯，油煙罩的清洗也是我們很困惑的問題。

排煙設(shè)備基本結(jié)構(gòu)，排油煙系統(tǒng)主要包括：排油煙罩、管道系統(tǒng)、防火噴淋裝置和風機、油煙凈化器。排煙系統(tǒng)：排煙罩用來收集從烹妊中散發(fā)出來的物質(zhì)，這些物質(zhì)來自食物和熱處理過程，包含固 態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)等不同形態(tài)。幾乎所有的排煙罩都是用不銹鋼做的，其中油煙過濾器、分離器實際上都是火災(zāi)防范裝置。今天我們用的多的過濾器包括濾網(wǎng)、濾水器、干式過濾器三 種。過濾器能夠收集細微油污顆粒及蒸汽，但容易固體結(jié)垢，是這些過濾器的弱點。新的濾網(wǎng)式過濾器通過增大接觸面積，使其更具有吸收效果。過濾器需要一種過濾介質(zhì)來收集油 污。大部分過濾器都由不銹鋼或者鋁制成。

油煙管道清洗范圍：一套完整的排油煙系統(tǒng)包括：集油煙罩、防火脫排、運水風車、導(dǎo)水板、油槽、防爆燈、排煙管道、防火閥、排煙豎道、排煙風機及排煙凈化器。不但要對風機表面進行清潔，而且將風機進行拆卸后，對其內(nèi)部也要進行清洗，確保清 洗后風機運轉(zhuǎn)正常，風機運轉(zhuǎn)風速和平衡度適當。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因是長時間沒有對油煙凈化器內(nèi)置高壓極片進行清 洗，油污堵塞造成的。因此，要用清洗設(shè)備對高壓極片進行清洗。風機與煙道連接的方法一般有兩種：一種是用帆布相連接，而另一種是直接與煙道相連 的硬連接。更換風機連接防火帆布或清洗煙道硬連接，都是應(yīng)做的清洗內(nèi)容。煙道清洗一般分豎煙道清洗和水平煙道清洗兩部分。

煙道清洗標準：煙罩煙道清洗后90%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁本色，不殘留塊狀頑固油污。灶臺表面一般免費清潔，做到表面無油污、光亮整潔。風機葉輪達到表面90%以上能夠見到底漆，電機底部無沉淀的油污。外部煙道采用不同清洗方式達到不同的效果。開孔法可做到煙道內(nèi)壁90%以上露出原 有的金屬顏色。機械設(shè)備法只能清除表面85%左右的 油污。運水煙罩和運水系統(tǒng)做到正常清洗保養(yǎng)。清洗后對煙罩表面不銹鋼進行正常保養(yǎng)。

煙道清洗程序。施工前準備：備好作業(yè)人員、工具及物料。按要求將車輛停在便于裝卸設(shè)備的地方?，F(xiàn)場負責人、電工和甲方有關(guān)人員配合確定作業(yè)方案、排煙道開口的數(shù)量及電源和 水源?，F(xiàn)場作業(yè)人員技術(shù)交底。注意事項：安全及作業(yè)質(zhì)量。按的行駛路線進人作業(yè)現(xiàn)場作業(yè)。

油煙管道清洗作業(yè)安全措施：嚴格遵守各項安全制度、安全操作規(guī)范，正確使用各種防護用品及防護工具。熟知工作區(qū)域內(nèi)的安全情況。保護好作業(yè)現(xiàn)場的物品、消防安全設(shè)備。使用36V低壓行燈。電線、插頭、接頭如有損傷不可使用。在清洗劑或去油劑進人眼內(nèi)時，應(yīng)立即用大量清水沖洗，嚴重時應(yīng)及時到醫(yī)院就醫(yī)。在施工期間關(guān)閉風機總開關(guān)。關(guān)閉抽送風機，若仍有強氣流通過可在頂部風機口部位加閉風罩以減少氣流，避免 開口時火花引起火災(zāi)。在離風口、交匯處的遠端地點人工開啟作業(yè)口（40cm大?。?，以觀察存油狀況及煙 道溫度、氣流。備有碳酸氫鈉或同類滅油、電火之干粉滅火器及安全輔助人員。