HACCP認(rèn)證實(shí)施步驟
1 組建HACCP小組 2 描述產(chǎn)品及其用途 3 繪制生產(chǎn)流程圖 4 現(xiàn)場確認(rèn)流程圖 5 進(jìn)行危害分析 6 確定關(guān)鍵控制點(diǎn) 7 建立監(jiān)控和糾正措施 8 驗(yàn)證和記錄體系

HACCP適用范圍
HACCP認(rèn)證廣泛應(yīng)用于食品加工企業(yè)、餐飲服務(wù)、食品包裝材料生產(chǎn)以及農(nóng)產(chǎn)品加工等領(lǐng)域。許多國家將其作為食品企業(yè)的強(qiáng)制性要求。

根據(jù)《食品安全管理體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，企業(yè)申請食品安全管理體系認(rèn)證需要滿足以下條件：

取得國家、地方市場監(jiān)督管理部門或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊登記的法人資格（或其組成部分）。
已取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可（適用時(shí)）。
未列入嚴(yán)重違法失信名單。
生產(chǎn)、加工及經(jīng)營的產(chǎn)品或提供的服務(wù)符合相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。
按照認(rèn)證依據(jù)，建立和實(shí)施食品安全管理體系，且有效運(yùn)行 3 個(gè)月以上。
一年內(nèi)未發(fā)生違反相關(guān)法律、法規(guī)的食品安全事故。
三年內(nèi)未因食品安全事故、違反國家食品安全管理相關(guān)法規(guī)或虛報(bào)、瞞報(bào)獲證所需信息，而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷認(rèn)證證書。