蝦醬是中國沿海地區(qū)、中國香港地區(qū)以及東南亞地區(qū)常用的調(diào)味料之一。廣東人喜歡用蝦醬蒸豬肉、蒸排骨、炒肉炒菜，偶然看見網(wǎng)上用蝦醬腌豬肉再煎的視頻，感覺很實用，也容易做，便記住了大概，到了真的做起來就憑經(jīng)驗發(fā)揮。此菜特點為味道特、咸香下飯。不過也有些朋友可能會不喜歡 ，在這里提醒一下，先聞聞氣味，考慮是否接受。

辣椒落葉、落花、落果（簡稱三落）是菜農(nóng)頭疼的情況；一般落花率可達40%～50%、落果率可達10%～20%，嚴重影響了辣椒的產(chǎn)量，如何解決這樣問題的產(chǎn)生，是菜農(nóng)們要掌握的技術(shù)方法。

一般來說辣椒發(fā)生三落的原因有很多，早期落花主要是低溫、土壤干旱影響授粉而造成的，中后期發(fā)生“三落”，主要原因是氮肥過多或過少引起枝葉徒長或生長不良，其次是密度過大，光照不足，高溫雨澇，病蟲危害等造成的。防治措施如下：

一、氣候原因

1、控制辣椒花期溫度。辣椒日溫控制在25℃-30℃，夜溫在15℃-20℃；同時噴霧靚果安150-300倍+沃豐素600倍，中草藥制劑可以提高葉片中的葉綠素含量，增強光合作用，提高植株的自營養(yǎng)能力，制造更多的營樣物質(zhì)供自身生長發(fā)育，促進花芽分化，提高坐果率；含有的Ca、Mg、Zn等中微量元素，這些元素都是植物細胞的重要營養(yǎng)物質(zhì)及組成成分，能夠為細胞補充營養(yǎng)，激活細胞活性，優(yōu)化植株細胞壁、細胞膜結(jié)構(gòu)，提高抗逆性。

2、保持土壤的透氣、透水性，土壤過干及時澆水，保持土壤適度濕潤。遇連陰雨土壤濕度太大或者有積水，及時排水、晾地。并及時用青枯立克+微生物菌劑地力旺灌根，改良土壤團粒結(jié)構(gòu)，增強土壤透氣、透水性，提高保水、保肥能力，促進根系生長，增強抗病力。還可以提前殺死土壤中潛藏的病原菌，減少根腐病、莖基腐病等土傳病害的發(fā)生概率。

二、病害原因

辣椒發(fā)生一些病害，嚴重時也會造成落花落果。如炭疽病、灰霉病、瘡痂病等；

辣椒炭疽病

炭疽?。?/span>速凈（青枯立克）70-100ml+沃豐素25ml+大蒜油5-15ml+有機硅兌水30斤連噴2-3次，3天噴施1次，病情嚴重的復配當?shù)鼗瘜W藥，控制后改為預(yù)防。

辣椒灰霉病

灰霉?。?/span>霉止100-150毫升+大蒜油5-15毫升，嚴重時可復配適當化學藥，兌水30斤噴霧，3-4天噴一次，連噴2-3次

辣椒瘡痂病

瘡痂病：用青枯立克100-150毫升+大蒜油5-15毫升兌水30斤進行噴霧+灌根，連用2-3次，間隔2-3天（噴霧需要1天噴1次，連續(xù)噴霧3天）。

發(fā)現(xiàn)三落后才用藥，造成的損失比較大，建議使用周年方案提前預(yù)防，既能夠減少損失，又能夠提高產(chǎn)量。具體詳情私聊我哦。